Ну вот про цитрохромы немного. Кто хочет, может почитать, о чем, собственно речь идет. Это, конечно, не художественная литература, но понять задачи и функционирование этих штук можно, думаю.

http://www.chem.msu.su/rus/journals/...tml/mb_262.pdf