Maryann Нашла интересную статью. Может Вам пригодится: http://www.predtechy.ru/malnutrition/167/
Основная мысль - Обмен веществ при низкокалорийной диете, не покрывающей энергетических потребностей основного обмена, замедляется.
И даются некоторые рекомендации по повышению скорости обмена веществ.