Лемонграсс не нужно в холод (в смысле не требуется), из баз - действительно только жожоба вообще не нуждается в холодильнике. Но если в нем недостаточно места, то какао, ши, купуасу тоже спокойно постоят в шкафу свой срок годности (в холодильнике просто сверх этого срока будут еще нормальные).
Также к очень стабильным маслам относятся кунжут, зародыши пшеницы и макадамия. Но все же, их лучше в хололдильник.