Я сегодня изобретала на ходу. В холодильнике лежали: отварная рыба по массе ни туда, ни сюда, и остатки мясного фарша в такой же массе.
Вот чего я придумала и обозвала это
котлетки «подберушки»
Обжарила мясной фарш с натертой морковью и сельдереем, перекрутила на мясорубке, туда же отварную рыбу и сырой картофель. Соль, перец, манка. Масса получилась самостоятельная такая, то есть очень хорошо лепилась и держалась. Соотношение рыбы и мяса 1,5: 1.
С замиранием сердца пожарила котлеты, а получилось просто супер!!!!! Доминировал вкус рыбы, с лёгким таким оттенком чего-то. В общем, удачно утилизировала остатки.
а вот и они