ОФФ, но не совсем (к вопросу о ши). А еще ши можно взбивать. В иностранных интернет-магазинах можно встретить суфле ши. Я пробовала взбивать, но не миксером, а черенком кофейной ложки - объем увеличился втрое, а потом у меня рука устала . По ощущениям - мазать очень удобно, не надо ждать, пока оно растает и перестанет царапать кожу.
Жидкость тоже вбивала в ши, входит до 1:2, потом вода отсекается. Наверно, у ши такие же свойства, как у купуасу, в смысле водопоглощения.