Ну, насколько я помню, пить можно, начиная с 3-х дней простоя и до 10. Чем дольше стоит, тем лечебнее становится...
Помню, мама, в процессе экспериментов, выяснила, что лучше камень класть в высокий сосуд, чем в широкий... Т.е., пробовала она в большой, 5-ти литровой кастрюле настаивать воду - не то было. А вот в баллоне - другое дело... Одним словом, лучше чтобы вода была над камнем, чем по бокам от него.