Я беру 5 перчиков на 200мл масла.
Со свежим перцем - это слишком много Я первое масла раза 4 доливала свежим оливковым - иначе очень "ядрёно" даже для меня, а я всегда обильно все перцем посыпаю - люблю острое.
А вот с сушеными перчиками - слишком мало, масло прямо еле-еле перченое Думаю, я в него еще эфир какой-нибудь капну...