Да то ж не я делаю. Я только знаю, что это тоже долго. Они ставят его в бутыли, накрывают чем-то, оно там бродит стоит. В виде закваски, по-моему дрожжи. Никакого спирта (мама этим очень гордится, поэтому я знаю). В общем абсолютный натур-продукт получается.
Вот если ты мне напомнишь в субботу днем эсемеской (телефона на даче берет плохо, эсемески ловит), то я у мамы на месте спрошу.