как же, соскучился!!! по стрелялкам! (я его целый день не пускала за комп)
Маргушенька, вот ванильные кексики.
Привожу оригинал рецепта
(автор Иша, рецепт с кукинга)

На 24 шт
2,5 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
2,5 ч. ложки пекарского порошка,0,5 ч л соли,1 ч ложка ванили
3/4 стакана сливочного масла(комнатной температуры)
3/4; стакана молока,3 крупных яйца
Миксером на небольшой скорости смешайте муку, сахар, пекарский порошок и соль.
Добавьте масло, молоко, ваниль, яйца и взбейте до однородной массы. Увеличьте скорость и взбивайте 1-2 мин до кремообразной массы. Разложите тесто в формочки, заполняя их на 2/3.Выпекайте 20-25 минут при 180 гр.Дать готовым кексикам остыть 5 мин и достать из формочек


Мои комменты
Сахара брала 1 стакан – хватает с головой.
Масла я брала 75 г, но, думаю, 50 г достаточно будет. Масло взяла сразу из холодильника.
Все взбивала миксером, как написано в оригинале.
Форму, думаю, смазывать не обязательно (я смазывала), а манкой присыпать не лишнее будет.
Момент выпекания. Выпекала ровно 25 минут. Очень важно их на самом деле после 25 минут оставить в выключенной духовке на 5 минут. Они тогда становятся золотистыми.
В моих формочках получилось 8 штук. Кексы очень СОЧНЫЕ выходят и НЕЖНЫЕ. Рецепт меня очаровал.
А, еще. Вместо пекарского порошка я бросила соду и лимон кислоту (на глаз)