Arti, мы не спорим - мы пытаемся понять, как правильнее.
С точки зрения значения слов - и мацерат, и инфуз подходят. По поводу специалистов - ничего пока сказать не могу. Интересно посмотреть, как называют ароматерапевты такие масла (сейчас книг нет под рукой). Все-таки медики и химики - используют эти слова только в специфическом профессиональном значении. Но у нас иная область - я бы взяла за основу термин, употребляемый ароматерапевтами.