Агар-агар продается в магазинах эзотерических товаров, в продуктовых лавочках "Путь к себе", "Белые облака", лавка индийских специй на Сухаревской, "Джаганат" на Кузнецком и т.д. В вегетарианской кухне активно используется, как растительный загуститель, вместо "животного" желатина, вот Я встречала в "Джаганате"