Кстати, отчитываюсь о моем опыте инфуза Чили
Мелко порезала несколько перчиков, залила оливкой - и поставила на водяную баню на 1,5 часа. Температура выше 70С не поднималась - это я по термометру следила.
Это масло СРАЗУ готово к употреблению! Очень ароматное получилось: пахнет перчиком и безумно острое!
Я его поставила в холодильник - но не думаю, чтобы оно там долго простояло - уж больно вкусное!
На очереди чеснок у меня - сегодня вечером займусь.
