Томилари, это мои мысли вслух, поскольку в плитках я пока, надеюсь, чистый теоретик .

В белом шоколаде, вероятнее всего, масла какао не слишком много и наверняка у него температура плавления ниже заметно, но если вот в морозилку, как bella рекомендует, то вполне наверное. Только я бы изюм убрала, а миндаль вполне себе представляю...