Sunnyel, спасибо за разъяснение, я наконец-то поняла всю глуботу и сложноту вопроса)))). Мне просто очень хотелось чтоб все было просто! Но как всегда оно не так.

Буду внимательно слушать дальше.

Липофильные и гидрофильные хвостики у эмульгаторов немного пугают, честно говоря... Хлоя, Вы не могли бы посмотреть на хвост воска? Он у него какой? Я не химик ни капли, меня, признаться, завораживает способность разбираться в органической химии и формулах...