Вполне можно. Потом имейте в виду, что эти масла достаточно стабильные, поэтому не факт, что через 2 месяца они действительно уже будут негодны к употреблению.
С другой стороны нет гарантии, что они и доживут до срока хранения, если вы их будете часто открывать.
Это я к тому, что срок хранения на масла - весьма условен.
На эфирные масла он вообще рассчитывается от анализа до анализа, и потом может продлеваться сколь угодно долго.