Я недавно вычитала как клюкву (и бруснику) хранить можно. Засыпать в 0,5-1 л банки до плечиков и долить водой холодной кипячёной. Может храниться больше года, не теряя полезных веществ (хранить в холодильнике). Сама пока не пробовала. Только морозила - у нас её тут как грязи, по 200-250 руб. 10 л ведро с сентября по октябрь Зато, начиная с ноября, 80 руб. литровая банка :o