Основное в разгрузке - не превышать 700-800 калорий, а там хоть сало ешьте (не лучший конечно вариант ) . Но повторюсь, если есть желание похудеть одного разгрузочного дня (хоть на обезжиреном кефире) будет недостаточно, важно ещё и за питанием в другие дни следить и про физические нагрузки не забывать