мне как то кора и листья пахли почти одинаково, правда были они не одновременно, а по очереди, так что не ручаюсь как у вас будет.

может у меня нюх такой, я помню очень долго не могла вообще отличить гвоздику от корицы, приходилось тыкать членам семьи, чтобы они подтвердили разницу.

до сих пор мало ее ощущаю

кулинарным наверное коры, и в рецепте была указана кора, cinnamon bark, вот тут