Ланочка, лучше конечно начать с чайной ложки. А потом смотрите на реакцию организма, можно постепенно и увеличить до столовой. Потому что, например льняного масла для общего употребления рекомендуется обычно 1 столовая ложка и даже две. А вот с энотерой (а также бораго и смородиной) сложнее, потому что разным организмам требуется различная дозировка (как правило зависит от гормонального фона, он же у всех индивидуальный). Мне например энотера в количестве 1 ч.л идет замечательно, без побочных эффектов, а вот бораго в такой же дозировке вызывает некоторые проблемы, его мне требуется как минимум раза в два меньше.
С другой стороны дозировка еще и от возраста зависит, обычно потребность женского организма во вводе GLA извне (гамма-линоленовой кислоте) постепенно возрастает, потому что сам организм постепенно хуже справляется с ее синтезом.