вообще ферментация-это вид обработки чая, насколько мне известно.
Больше ничего не могу сказать-я тут полный профан.
На упаковке с этими розами так написано-что они ферментированные. А вообще-это китайский чай из одних роз, очень вкусный и ароматный, кстати.
