Куличи
Готовимся к Пасхе!
Девченки, кто как готовит пасхальгые куличи, у кого какие секреты?
Вот я всегда в кулич добавляю изюм - помою, распарю в кипяточке, потом обязательно обваляю в муке - и в тесто. А сотрудница рассказывала, что изюм хорошо было бы в коньяк бросить - он потом особеено вкусный. В этом году попробую.
Лучшие рецепты пасхальных куличей
Никогда сама не пекла куличи, но в этом году уж очень хочется сделать самой кулич.
Вот некоторые рецепты.
Лучшие рецепты пасхальных куличей
Кулич без опары
1 кг. муки 1,5 стакана молока, 5 яиц, 300 г. сливочного масла или маргарина 1,5 стакана сахара, 40-50 г. дрожжей, 3/4 ч. ложки соли, 150 г. изюма, 50 г. цукатов, панировочные сухари, ванилин, кардамон.
Разведите дрожжи в теплом молоке, всыпьте соль, растертые сахаром желтки, растопленное, но не горячее масло или маргарин, взбитые в густую пену белки. Хорошо перемешайте и, накрыв тесто полотенцем, поставьте на ночь в теплое место . Утром положите остальную муку, ванилин, кардомон. Вымесите тщательно, и снова поставьте для подъема в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, добавьте изюм, цукаты. Перемешайте тесто и выложите в смазанные маслом формы. Формы заполните тестом на 1/3 и поставьте их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, верх кулича смажьте желтком.
Поставьте куличи в не очень жаркую духовку на 50-60 минут. В духовке формы время от времени поворачивайте, но делайте это осторожно, иначе тесто может опуститься. Чтобы верх куличей не подгорел, прикройте их, после того, как зарумянятся, кружком из бумаги, смоченным водой. Готовность кулича определяется тонкой лучинкой. Воткните ее в кулич и выньте, Если сухая, то кулич готов. Если сырая, то тесто еще не пропеклось. Готовые куличи, когда они остынут, покройте белой глазурью и украсьте кусочками цукатов.
Как сделать глазурь: 1 белок взбейте в густую пену, постепенно добавляя (продолжая взбивать) 1/4 стакана мелкого сахарного песка.
Кулич ярмарочный
Тесто: мука 5 стаканов, сливки -1,5 стакана, масло 250 г, сахар - 1 стакан, яйца (желтки) - 8 штук, орехи, изюм, цукаты - по 0,5 стакана, соль -1 чайная ложка, дрожжи – 100 г, ванилин. Глазурь: яйцо (белок) -1 шт, сахарная пудра - 1 стакан, лимонный сок 8-10 капель.
В подогретых сливках развести дрожжи, положить половину всего количества муки и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром и маслом. Когда опара подойдет, ввести в нее желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, орехи. Массу хорошо вымешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин.
Вымесить и поставить в теплое место, пока не увеличится в объеме вдвое. Снова вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сформовать небольшие булочки и выложить в формы с высокими стенками, смазанные маслом изнутри. Дно и стенки формы выстлать промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать треть высоты. Формы поставить в теплое место на час. Затем выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 60-70 минут. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его смоченной бумагой, чтобы не подгорел. Поверхность остывшего кулича смазать тонким слоем глазури.
Кулич вологодский
Мука - 1 килограмм, масло - 300 грамм, сахар 300 грамм, молоко 1,5 стакана, сухие дрожжи 25-30 грамм, яйца 3 штуки, изюм.
Соединить муку, масло, сахар и 1 стакан горячего молока, хорошо перемешать. В оставшемся молоке растворить дрожжи, влить в тесто и дать ему хорошенько подняться. Теперь взбить яичные желтки, затем отдельно белки и изюм. Смешать. Снова дать подняться, разложить в формы и выпекать.
Кулич с орехами
Для кулича: мука 600 грамм, яйца 3 штуки, молоко 1 стакан, сахар 100 грамм, масло 150 грамм, дрожжи 25 грамм, ванилин, соль, лимонная цедра. Для начинки: молотые или толченые орехи 250 грамм, сахар 2/3 стакана, молоко 0,5 стакана, изюм 0,5 стакана, ванильный сахар.
Муку просеять в миску, желтки растереть с сахаром и солью добела, добавить лимонную цедру. Посередине муки сделать углубление, влить в него дрожжи, разведенные в 2 чайных ложках молока и засыпанные ложкой муки. Когда дрожжи немного подойдут, добавить желтки, затем все остальные ингредиенты.
Вымешать тесто в течение часа, подсыпая понемногу муку, пока оно не станет густым и однородным. Под конец добавить взбитые в пену белки и растопленное масло. Далее месить тесто на доске руками, время от времени смазывая их маслом, чтобы тесто не приставало. Готовое тесто выложить в форму на четверть объема, далее начинку и затем вторую часть теста. Слой начинки должен быть меньшего диаметра, чем тесто, чтобы верхний пласт как бы «обтекал» ее. Верх кулича украсить половинками грецких орехов, посыпать сахарной пудрой.
Кулич прозрачный
Мука 2 1/2 стакана, желтки 8 шт, дрожжи 50 г, молоко 1 стакан, сахар 1/2 стакана, масло 100 г.
Желтки растереть, влить теплое молоко с разведенными дрожжами, всыпать муку, сахар, хорошо размешать, дать подняться, влить растопленное масло и заполнить форму на 1/3. Когда тесто поднимется в форме, поставить в духовку.
Кулич бабушкин
Мука 6 стаканов, яйца 6 шт, молоко 0,5 л, сахар 1,5 стакана, маргарин 300 г, изюм, ванилин.
Все компоненты для теста брать в теплом виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, 1,5 стакана сахара слегка подогреть и размешать, 3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое). 6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и в тесто. 300 г. маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 3 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто.
Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой - пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150 градусов) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
Кулич с лимонной цедрой
500 г муки, 150 г сахарного песка, 250 г сливок или молока, 6 желтков, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар или ванилин, тертая цедра одного лимона, 50 г изюма, 50 г миндальных орехов, жир для смазывания формы, сахарная пудра с ванилином, щепотка соли. Глазурь: 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры до получения густой, воздушной массы и добавить по вкусу сок лимона.
Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить. Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из 100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. Желтки растереть с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски.
Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль. Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3 объема) и оставить в тепле для брожения. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в погретую духовку и выпекать до готовности. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить глазурью.
Пасхальный кулич
1 пакетик сухих дрожжей, 125 мл. теплого молока, 120 г. сахарного песка, 500 г. муки, щепотка соли, молотый кардамон на кончике ножа, тертая цедра 1/2 лимона, 3 яичных желтка, 150 г. жидкого сливочного масла, 100 г. светлого изюма без косточек, 50 г. рубленых цукатов, 60 г. рубленого миндаля, жир для формы, 2-3 стол. ложки лимонного сока.
Перемешать дрожжи, 10 г. сахара и молоко. Оставить на 15 мин. Насыпать в миску муку и сделать в ней углубление. Добавить оставшийся сахар, соль, кардамон, цедру лимона, желтки и сливочное масло. Влить в углубление молоко с дрожжами. Все перемесить. Оставить примерно на 1 час. Отложить в сторону немного изюма, цукатов и миндаля, оставшиеся перемесить с тестом. Положить в форму для ром-бабы, смазанную жиром и оставить на 30 мин. Выпекать в духовке 30 мин при температуре 220 град., опрокинуть на решетку и охладить. Смешать сахарную пудру и лимонный сок. Намазать смесью кулич. Украсить изюмом, цукатами и миндалем.
Кулич заварной
Вскипятить 0,3 л молока, заварить им 1,25 стакана муки, размешать до гладкости, остудить. Влить 60 г разведенных в теплом молоке дрожжей, размешать, дать подняться. затем добавить 15 желтков, стертых добела с 0,5 стакана сахарного песка, и 15 взбитых пену белков, дать тесту еще раз подняться. Влить 0,75 стакана растопленного сливочного масла, всыпать муки столько (примерно 1,5 кг) чтобы вышло густое тесто, хорошенько вымесить лопаткой, прибавить горсть-другую изюма, переложить в выстеленную промасленной бумагой форму, посыпать мелко изрубленным миндалем, дать подняться и испечь.
Кулич шоколадный
Приготовить опару из 1,25 стакана муки, 15-20 г дрожжей и 100 г теплой воды. Дать подняться, вымесить лопаткой до однородной массы, добавить 16 желтков, растертых добела с 2 стаканами сахарного песка, 2,5 стакана натертого на терке миндаля, 50-100 г натертого шоколада, 0,6 стакана рома, 100 г красного вина, 0,2 стакана сушеных ржаных сухарей, 0,2 стакана мелко нарезанных цукатов, 1 ч. л корицы, 0,5-1 ч. л толченной гвоздики и сок 1 лимона.
Тесто тщательно вымесить лопаткой, дать ему подняться, соединить с 12 взбитыми белками, перемешивая сверху вниз. Если тесто окажется слишком жидким, прибавить немного муки, просеяв ее сквозь ситечко. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и тотчас поставить в умеренно нагретую духовку на 1-1,5 ч. Готовый, остывший кулич украсить шоколадной глазурью.
Кулич Миндальный
1 кг муки, 1/2 л молока, 60 г дрожжей, 5 яиц. 200 г сахара, 300 г масла, 200 г чищеного миндаля, 150 г изюма, 1 лимон, соль.
Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимися сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, наконец, взбитые в стойкую пену белки.
Тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Кулич царский
Развести 50 г дрожжей в стакане сливок и поставить из них густую опару на 600 г пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки (масла 200 г, 15 желтков), добавить еще 600 г муки, 2 стакана сливок, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), по 100 г мелко нарезанных цукатов и промытого, обсушенного изюма.
Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на 1,5 часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и посыпанную сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту подняться до 3/4 высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
Provance, спасибоза такую хорошую подборку рецептов! Мама попросила в интернете посмотреть, а мне Ваши понравились, особенно кулич прозрачный и шоколадный!
Изюм, чернослив и другие сухофрукты, которые потом добавляются в тесто, очень вкусными получаются, если замочить их на некоторое время в ликере или коньяке
Toto, если решите сделать прозрачный, выложите пожалуйста потом фотку - посмотреть хоть как это выглядит
Я сегодня после работы тоже буду делать паски. Потом напишу рецепт. Сразу не могу, так как я каждый раз что-то делаю по-другому. Ну не люблю я однообразия.Ах да. Только пробовать я буду в воскресенье, так как пока пост.
Toto, на здоровье! Да это вовсе не мои рецепты, я их тоже в Инете нашла
Вот сижу, вся лавандой благоухаю.И не первый раз уже замечаю. Чудеса просто.
Куличи ещё не украшала: горячие очень. Сейчас пойду. Люблю этот процесс. Тесто на этот раз послаще сделала. Может, из-за сахара не поднялось оно до запланированного объёма? Ну да ладно, лишь бы вкусно было.
fanty, а по какому рецепту готовили куличи? хочется приготовить, но чтоб рецепт был проверенный
Рецепт кулича
Tashichek, я так делаю.
Сначала опара:
В немного подогретое молоко ввожу разведённые дрожжи, туда же высыпаю половину муки и капельку сахара. Хорошо вымешиваю и ставлю в тёплое место.
В это время подготавливаю всё, что буду добавлять, когда объём опары увеличится примерно в два раза:
Отделяю желтки от белков. Комбайном сначала взбиваю белки с солью до стоячего состояния, потом уже - желтки с сахаром добела. В такой последовательности, потому что после желтков надо было бы тщательно ёмкость отмывать и насухо потом протирать: белки же капризными бывают. А так я просто перекладываю белковую массу в тарелку, а на её место заливаю желтки.
Не забыть, что масло должно быть не в холодильнике, чтобы ко времени размягчилось.
Когда опара подойдёт, ввожу желтки, масло, ванилин, перемешиваю, добавляю взбитые белки и всю остальную муку. Ну а потом самый главный этап. Надо всё отбить и вымесить. Вот давно подумываю, что хорошо бы и это на комбайн переложить, но всё же до сих пор руками только месила. Вобщем, до тех пор надо, пока тесто от рук не начнёт отставать. Рецептура же такая, что делать это приходится довольно долго. Иногда начинаю хитрить и, в процессе, подсыпаю понемногу муки.Ну вот, потом накрываю полотенцем. Когда тесто здорово так подойдёт, высыпаю туда вкусности какие-нибудь (изюм, цукаты, орешки - чего душе угодно). Опять всё вымешивается хорошо и сразу раскладывается в формы на 1/4 или 1/3 их объёма. Формы предварительно смазываются. Я вообще стенки и дно бумагой промасленной прокладываю. Красота - готовые формы продаются сейчас из специальной бумаги.
Потом всё это постоит в тёплом месте, когда по виду достаточно поднимется - смазать верхушки яйцом и в духовку. Обычно при 180 градусах выпекаю. Правильно или нет, не знаю. Проверяю зубочисткой деревянной.
Ааа. Самое главное:
мука - 4 стакана
молоко - 1 стакан
масло сл. или маргарин - 200г
яйца - 4-5 шт.
дрожжи - 35-40г
цукаты - 30-40г.
изюм - 100г
миндаль - 30-40г.
соль - 1/2 ч.л.
ванилин - 1/3 порошка.
Ну это я за основу когда-то брала. Сама делаю в полтора или 2 раза больше. Сахар сыплю на вкус. Изюм-цукаты тоже на своё усмотрение. Ну и, если не ванилин, а ванильный сахар, то тоже дозы побольше.
Украсить только останется кому как нравится.
Рецепт кулича
Уже в течение 10 лет выпекаю кулич по рецепту, придуманному мной. Я много рецептов перечитывала, кое-что пробовала, но… возвращаюсь всегда к моему любимому куличу. Не раз я корректировала его (что-то прибавляла, а что-то убавляла). Вчера я выпекла семь славненьких куличиков. Очень вкусные, всем нравится (пришлось один раздербанить, т.к. у него «шапочка» пошла слишком набок, прям беретик получился).
1 банку сгущенного молока залейте двумя стаканами кипятка, хорошенько размешайте – пусть остывает. Вбейте в тазик (у меня пластмассовый, т.к. железо всегда холодит тесто) 12 средних яиц, из них 4 белка пусть останутся на глазурь (сверху куличи обмазывать). В яйца добавьте 1,5 чайной ложки соли, 2 стакана сахара, 4 пачки ванилина. Вся тщательно перемешайте. Кстати я всегда перемешиваю компоненты руками – честное слово, лучше получается. Необязательно, чтобы сахар растворился до последней крупинки. Когда заваренное кипятком сгущ. молоко будет уже теплым, растворите в нем 50-70 гр. дрожжей. Я, например, никогда не пользуюсь сухими дрожжами. Всегда покупаю свежие в брикетах. Молоко с дрожжами вылейте в тазик с яйцами, сахаром и т.д. Перемешайте и добавьте 300 г. размягченного (не растопленного!) сливочного масла и 250 г. сметаны 20% жирности. Поставьте все это добро в теплое место. Тазик накрывать только полотенцем, ни в коем случае не крышкой кастрюли! Через три часа добавьте 1 кг просеянной муки, все перемешайте и снова – в тепло. Через полтора-два часа нужно снова добавить муки. Тут вы уже сами должны знать, сколько вам ее понадобится. Я добавляю ее столько, чтобы можно было месить тесто, при чем руки прилипают к тесту едва. Часто слышу, что тесто на кулич нужно долго вымешивать, бить об стол и прочее – ничего подобного. Я его совсем не долго вымешиваю.
Теперь про изюм. Я, например, кладу где-то 1,5 стакана. Предварительно заливаю его кипятком минут на 30, отжимаю хорошо, чуть присыпаю его мукой, перемешиваю и только после этого добавляю его (вмешиваю в уже совсем готовое в тесто). Но можете изюм добавлять и в самом начале замешивания теста, когда первый раз, еще без муки, вы его уносите в тепло. Но в этом случае изюм не распаривайте.
После того, как вы первый раз вымесили тесто на столе – унесите его снова в тепло и ждите, когда оно хорошо поднимется. Потом снова помесите его – и опять в тепло. А уж когда оно поднимется еще раз – можете раскладывать его в формы, но перед этим снова его немного помесите. Теперь нюансик: я люблю куличи тяжелые, поэтому заполняю форму на Ѕ части. Кто любит повоздушней – заполняйте форму на 1/3. Да и вообще, когда я только училась их выпекать, всегда заполняла на 1/3 – риска меньше. А вот с тяжелым куличом нужно быть поосторожней. Сначала выпекайте при 100 градусах, потом 120-130. Один раз попробуете испечь – дальше уже интуитивно будете чувствовать подходящую температуру.
Ну вот. Вы разложили тесто по формам. Теперь ждите, когда тесто хорошо поднимется в форме. После чего отправляйте его осторожно (старайтесь не сотрясать) в предварительно нагретую духовку до 100 градусов. Если вдруг начнет кулич пригорать сверху – скорее накройте его фольгой. А вообще я этих пригоревших шляпок не боюсь: когда кулич полностью остынет, я эту шляпку осторожно счищаю обычной теркой – классно получается!
Готовность кулича проверяю лучинкой. И еще: когда достаете кулич из духовки, обязательно положите его набок до ПОЧТИ полного остывания. После этого он лучше выбивается из формы. Мне даже не приходится класть промасленную бумагу по краям. Я кальку кладу только на дно, а края формы просто смазываю маслом, причем обильно, лишь бы не стекало.
Маленькое отступление. Старайтесь для кулича купить яйца домашние, с ярким, как солнышко, желтком. Кулич будет вкуснее и красивей. Сливочное масло и сметана должны быть свежими. Не путайте ванилин с ванильным сахаром. Нужен именно ванилин. Кстати, насчет сахара: раньше, даже лет 5 назад, он почему-то был слаще. Может, кто любит очень сладкие куличи – можете положить не 2, а 2,5 стакана сахара, а то и более. Но я не рискую. Тесто может плохо подняться. Да и шляпка всегда выходит очень сладкой. Взбейте миксером 4 белка со стаканом сахара, добавьте туда чуть ванили и щепотку лимонной кислоты (чтобы белками не пахло). Вот и все. А еще я вам даю совет: выход у этого кулича большой, поэтому можете поэкспериментировать с половиной состава этого рещепта. Ух, сколько я написала… Зато подробно!
http://www.cooking-book.ru/library/o...a_kulich.shtml
здесь можно найти интересные рецептики, да и с историей ознакомиться
не плачь, потому что это прошло. Улыбнись, потому что это было... (Маркес)
А я слышала, что настоящая пасха - творожная. Сама не готовила ни разу такую. Может у кого есть проверенный рецепт. Я нашла такой:
Ингредиенты: творог (сухой) - 2 кг, масло сливочное - 400 г, сметана - 800 г, сахар - 4 - 5 стаканов, яйцо (желток) - 5 шт., цукаты измельченные - 200 г, изюм - 1 стакан, орехи (миндаль) измельченные - 1 стакан, ванилин - на кончике ножа. Отжатый творог пропускают через мясорубку или протирают через сито. Сливочное масло слегка подогревают и растирают с желтками и сахаром, предварительно смешанным с цедрой лимона. Полученную смесь соединяют с творогом, вымешивают все до однородного состояния, выкладывают в подготовленную форму и помещают в холодное место под груз на 12 часов.
Женщина молода до тех пор, пока ее любят
Очень интересно, девочки!
Небольшое отклонение от беседы. Но тоже интересненько
В Греции паски не пекут в формах, как у нас...а заплетают тесто в косичку и выпекают.
В уже готовую косичку втыкают яйца
Рецепт теста могу узнать...
Пасха - это действительно творожная масса, а не куличи. У нас только почему-то все куличи пасхами называют. Я сама так долго думала.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Я это знала всегда!
Бабушка моя делала это. Тогда особенно мы не знали всякие сладкие сырки творожные и творожные массы. Очень нравилось в бабушкином исполнении. Я вот думаю, может творог просто перемешать с сахаром, сметаной, сливочным маслом и через мясорубку пропустить несколько раз?
bella, под гнет класть обязательно ведь, чтобы лишняя жидкость из творога ушла?Сообщение от bella
Женщина молода до тех пор, пока ее любят
Девочки, вот немного нашла о традиции самой Пасхи. Мне показалось интересным.
Пасхальный стол - царство символов. По роскоши он никогда не уступал рождественскому, но всегда оставался более изысканным и, как бы сказали сегодня, концептуальным. Как сама пасхальная трапеза считается символом вечери Господней, небесной радости, так и каждое блюдо здесь имеет свое особое значение : кулич , творожная пасха (она замещает на праздничном столе ветхозаветного агнца и напоминает, что время кровавых жертв прошло), крашеные яйца, тончайшие, как лист пергамента, мазурки, пасхальные бабы. Важны цвета (не случайно доминирует красный - это цвет Воскресения), важны числа (в прошлые века считалось правильным подавать на стол такое количество основных блюд и закусок, сколько дней было в посту). Важно правильно "декорировать" праздничный стол - и специально "к событию" раньше подгоняли первые весенние гиацинты и зелень кресс-салата, расшивали пасхальными узорами скатерти и салфетки, не говоря уж о том, что всей семьей расписывали яйца.
Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. Его пекут в память о том, как Христос вкушал с учениками хлеб, чтобы они уверовали в его Воскресение. На Руси для куличей обычно готовили много теста, так как в большом объеме оно лучше выбраживается.
Готовые куличи украшали глазурями, надписями, орехами, цукатами, цветным сахарным мачком и крашеным пшеном. Остывать их ставили на пуховые подушки, чтобы не провалились. Если кулич удался, то в семье будет все хорошо, если же он в печи не подошел, растрескалась корка или появились другие дефекты, - надо ждать несчастья.
Пасхальный стол стоял в доме накрытым три дня, но это ведь было только самое начало... Все семь дней светлой недели - пасхальной седмицы - приравниваются к воскресным дням, и в это время полагается (именно что полагается) веселиться. Ходить в гости. Много смеяться. Говорить добрые слова. Дарить и получать подарки. И пробовать много-много разных куличей.
Странно, что счастье семьи зависит от умения хозяйки выпекать куличи.
Женщина молода до тех пор, пока ее любят
.... а если кулич в магазине покупается, то тогда, наверное, вообще, Конец Света...
Carpe diem...
Ваши права
Ответить с цитированием
