Лика, об этом столько много везде написано, что даже как-то сложно один источник назвать. Очень много интересной информации там, где рассказывается о духах, об их составлении.
Ну почитай здесь, например. Вообще-то и у нас, наверное есть на форуме определения. Во всяком случае в описаниях эфиров есть указание на то, к какой ноте масло относится. Да практически в каждой книге популярной по ароматерапии об этом рассказывается.