Ingitora , скорее всего эмульсия распалась потому что не успеда как следует "схватиться", я с никкомульсом не смотря на все предупреждения вытворяю все что угодно - он отлично все это переносит) в том числе соединяю нагретую в.ф. с холодной ж.ф. и наоборот , воск правда не ввожу никогда , пользуюсь только мини-миксером , обычно , делаю очень маленькие объемы....скорее всего , все же нарушаете технологию соединения фаз, посмотрире мастер-класс Олика - должно помочь)
и еще , не бойтесь помучить экспериментами несостоявшуюся эмульсию, поставьте на баню и еще раз попробуйте соединить миксером, выкинуть же еще жальчее будет )
Мурочка , про "перевзбивание" писалось , что крем становиться от этого плотнее