Даааа, я в соке делаю, никогда ничего не чернело. Только, блин, от горячего мыла отваливалась хреновина пластиковая, через которую сок выливают... ну понимаете, да?
Так я потом эту дырку перед заливом мыла фольгой закупоривала. Естественно, кусок мыла с фольгой потом выкидывала.