Ой, как хорошо, что я нашла ваш рецепт. Очень помогли советы с сахарозой. Большое спасибо! Эмульгатора точно мне не хватило, у меня на стенках стаканчика был приличный такой слой застывшего эмульг.
А в пункте 1А вы не ошиблись со смешиванием фаз? Наверно надо водную в масляную?