Заимела себе хлорофилл, стала думать, что с ним делать...
Видимо, это именно краситель, но он и в пищевой промышленности применяется. Пишут, что "Органически связанная медь практически не усваивается". Если интересно кому, можно посмотреть номеру из рееста красителей (CI 75810).