Хочу поделиться результатами опытов.
Я упарила сок свеклы.
Упаривала в духовке сначала при темп. 60-70 град, потом 50град
Сначала свекольный сок превратился в густой сироп. Я думала, что когда он еще подсохнет, то не смогу его отодрать. Но, постояв еще полдня, сироп певратился в массу, состоящую из очень мелких кристаллов.
Масса сама по себе очень вкусная, свекольный запах практически ушел (он есть, но совсем не много), и самое главное - эту массу можно долго хранить, и она не так сильно сократит срок хранения помады, и не будет делать помаду жидкой, как сок.
Часть отложила, немного оставила. Хочу еще больше высушить, чтобы можно было смолоть в порошок.