Т.к. в течении 2х суток пища поступала и за пределы пищевода, то началось воспаление и заражение крови. Инфекция распространилась и на другие органы. Как я поняла кровь переливают из-за сепсиса. А режут т.к. очаги воспаления появляются снова.