Растительные масла. Информация для начинающих

[Пани Клякса]

Почитала этот познавательный форум,возникли вопросы и желание поделиться тоже с кем-то информацией.
Вопрос собственно во тв чем, я так поняла,на маслах вообще лучше не жарить ,ни на каких? Вот написано,что можно жарить на масле виноградных косточек,но там полно линолевой кислоты,которая тоже не стабильна. КТо разбирался в этом вопросе,можно ли на каком-то растительном масле жарить практически без вреда? или лучше перейти на парную пищу?