ВИЗИГА - употребляемые в пищу сухожилия, связки, расположенные вдоль хребта у красной рыбы (стерляди, севрюги и т. п.). (Яндекс знает всё )
Все, да только путает он легонца. Стерлядь и севрюга - какие ж это красные рыбы? Это ж вроде всю жисть осетровые были, или это не яндекс, а я с ума сходить начинаю???