Светуль, не, с рисом я не делаю никада. Для меня это не рассольник.
если делаю постный, тогда так
в кипяток бросаю картофель (немножко), потом готовую перловку(крупу для рассольника всегда отдельно варю). На сковороде обжариваю лук, морковь, грибы, солёные огурцы (только соломкой) и сразу ввожу к жидкости. При подаче обязательно зелень и ложку сметаны