Блюда из овощей

[Arti]

Молодая картошка с селедкой



Что может быть вкуснее? Молодой картошки уже полно. Пора хорошо помыть, отварить в мундире. Добавить масла и укропа. Накрыть крышкой кастрюлю и хорошо встряхнуть.

Читать дальше.

[Arti]

Опять гювеч

Гювеч - это очень вкусно. И обязательно его надо есть со свежим хлебом, которым стоит вымакивать соус.



Надо:
Баклажаны.
Лук.
Перец сладкий.
Морковка.
Помидоры.
Чеснок.
Фасоль зеленая (у меня замороженная, лучше свежая).
Соль-перец.
Чабер.
Еще я взяла банку томатов в собственном соку, можно увеличить количество помидоров.
Острый перец.

Приготовление:

[Arti]

Лук маринованный для шашлыка

Очень вкусно к шашлыку и можно хранить какое-то время.



Надо:
Много лука.
Укроп.
Петрушка.
Соль.
Перец.
Сахар.
Уксус.
Лаврушка.
Масло растительное.
Чеснок.

Приготовление:

[Arti]

Картошка тушеная со свиными ребрами и морковкой



Надо:
Свиные ребра.
Картошка.
Лук.
Морковь.
Петрушка.
Лаврушка.
Душистый перец.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Тушеная капуста с курицей

Финального фото почему-то нет. Но я верю в ваше воображение.


Надо:
Курица.
Морковь.
Лук.
Томатная паста.
Капуста.
Соль.
Перец.
Тмин.
Лавровый лист.

Приготовление:

[Arti]

Голубцы и фаршированные перцы

Два, даже не два, а три в одном - сразу в одной кастрюле. Домашние всегда в восторге.



Надо:
Перцы небольшие.
Капуста.
Фарш смешанный.
Лук.
Рис.
Помидоры.
Картошка мелкая.
Морковь.
Чеснок.
Лаврушка.
Перец душистый.
Соль.
Перец черный.

Приготовление:

[Arti]

Хоровац снова



Надо:
Баклажаны.
Сладкие перцы.
Помидоры.
Лук.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Петрушка.
Укроп.
Оливковое масло.

Приготовление:

[Arti]

Гуакамоле голыми руками

Когда лень мыть блендер.



Надо:
Авокадо.
Помидор.
Красная луковица.
Кинза.
Лайм.
Соль.
Перец.

Приготовление:

[Arti]

Огурцы быстро маринованные острые



Надо:
Огурцы - пару кг.
Лук - пару луковиц.
Чеснок - головка.
Перец черный и чуть острого красного.
Пара столовых ложек сахара.
Столовая ложка соли (соли я потом добавила, мне показалось мало).
Чайная ложка уксусной эссенции.

Приготовление:

[Arti]

Перцы фаршированные



Надо:
Перцы сладкие.
Морковка.
Лук.
Фарш.
Рис.
Соль.
Перец.
Чабрец.
Сахар.
Пассата.

Приготовление:

[Arti]

Икра кабачковая суперская

Я понимаю, что привычней - все пережевать до готовки, но попробуйте мелкими кусочками - так неимоверно вкусно!



Надо:
Кабачки.
Морковка.
Лук.
Помидоры или в собственном соку, или свежие.
Перец болгарский.
Петрушка.
Чеснок.
Соль.
Перец.

Приготовление:

[Arti]

Перцы фаршированные индейкой



Надо:
Перцы сладкие.
Фарш из индейки.
Рис.
Лук.
Кориандр.
Перец черный.
Соль.
Паприка.
Помидоры.
Петрушка.
Чеснок.
Сметана.
Укроп.

Приготовление:

[Arti]

Белая и красная фасоль в томате

Вкусная такая закуска, или гарнир.



Надо:
Фасоль у меня консервированная белая и красная. Можно взять отваренную.
Лук.
Томатная паста.
Кинза.
Острый перец.
Хмели-сунели.
Чеснок.
Соль, если фасоль не консервированная. Если консервированная, то может не понадобиться.

Приготовление:

[Arti]

Перец фаршированный в мясном соусе



Надо:
Обрезки мяса.
Смешанный фарш.
Перцы сладкие небольшие.
Морковь.
Лук.
Рис.
Острый перец.
Пассата.
Соль.
Сахар.

Приготовление:

[Arti]

Картошка тушеная с помидорами

Вот беспроигрышное блюдо, когда фиг знаешь, что приготовить.



Надо:
У меня свиные ребрышки.
Картошка.
Помидоры.
Лук.
Соль.

Приготовление:

[Arti]

Фасоль с грудинкой и жареными колбасками

Вот это, вообще, очень вкусно! Прям очень!



Надо:
Грудинка варено-копченая.
Лук.
Морковь.
Фасоль.
Болгарский перец.
Картошка.
Помидоры.
Паприка копченая.
Соль.
Перец.
Тимьян.
Пассата (если помидоров не хватит)

Приготовление:

[Arti]

Баклажан-биштак снова

Обожаю, просто обожаю такие баклажаны!



Надо:
Баклажаны.
Помидоры.
Брынза не сильно соленая.
Чеснок.
Петрушка.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Прованские травы.

Приготовление:
Баклажаны завернуть в фольгу, запечь до готовности.





Снять шкурку с баклажана. Развернуть его веером. Для аромата дымка можно опалить горелкой, так будет вкуснее.



Посыпать прованскими травами (отличные прованские травы можно купить у нас! Дешево и качественно! aromarti.ru/specii/ ), сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом.


Сверху выложить обесшкуренные и порезанные кубиками помидоры.


Петрушку и чеснок мелко порубить.



Посыпать ими баклажан.



Брынзу порезать кубиками и тоже выложить сверху. Очень вкусно. Приятного!

[Arti]

Закуска из запеченных овощей

Вкусно. Быстро. Просто.



Надо:
Помидоры.
Острый перец.
Лук.
Чеснок.
Сладкий перец.
Соль.

Приготовление:
Овощи почистить, располовинить. Чеснок зубчиками, перец освободить от семян. Выложить на противень.



Перец запеченный у меня уже был, поэтому его я не клала, но запечь его тоже надо.


Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до готовности.


Пусть у вам там что-нибудь почернеет для того, чтобы придать блюду дымную ноту.


С помидоров-перцев убрать шкурку, все блендировать, посолить.


Закуска готова. Может использоваться и как соус, и как самостоятельное блюдо.


Приятного!

[Arti]

Лепешки из картошки

Очень вкусные и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.



Надо:
Картошка.
Соль.
Перец. Свежий и ароматный https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Йогурт.
Мука.
Пара яиц.

Приготовление:
Половину картошки отварить.



Сделать из нее пюре.


Вторую половину картошки потереть на крупной терке и сразу добавить йогурт, чтоб картошка не потемнела.



Соль-перец по вкусу. Яйца и немного муки, буквально пару столовых ложек для связки. Впрочем, все зависит от количества.


Масса должна получиться не густой. Жарим в кулинарных кольцах на среднем огне и растительном масле.


До румяности.


Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.


Подавать со сметаной.


Приятного!

[Arti]

Колбаски тушеные с фасолью и капустой

Очень вкусное рагу, настоятельно рекомендую попробовать. Правда, для него обязательно надо взять не абы какие колбаски, а уже проверенные, вкусные.




Надо:
Грудинка варено-копченая.
Колбаски.
Лук.
Перец сладкий.
Капуста.
Фасоль в томатном соусе.
Помидоры или пассата.
Смесь специй для спагетти, риса и овощей. Очень вкусная https://aromarti.ru/smes'_speciy_dly...oshey_30g.html
Соль опционно, если понадобится.

Приготовление:
Грудинку порезать не тонкими брусками и обжарить до румяности.



Колбаски я взяла разные. Но больше мне понравилось с куриными (справа).


Колбаски обжарить на оставшемся от грудинки жире до румяности, но не до готовности.



Отложить.


На оставшемся жире обжарить лук.


Как начнет румяниться, добавить сладкий перец.


Обжарить одну минуту и добавить порезанные колбаски и грудинку.


Капусту порезать крупными квадратиками.


Добавить к колбаскам.


Потом банку фасоли.


Пассату (где-то пол чашки).


Подлить воды, добавить приправу, перемешать и оставить тушиться минут 15-20. Когда будет почти готово, пропробовать на соль. Скорее всего будет достаточно той соли, что была в колбасках, грудинке и фасоли. Но если вам мало, то можно досолить.

Подавать со свежим хлебом, который обязательно макать в соус.


Приятного!