Паста, спагетти, макароны, лазанья, в общем, Итальянская кухня

[Alexa_Alexa]

Вчера ездили к друзьям и они нас накормили замечательными спагетти!
Меня так поразила эта вкуснотень, что решила даже тему создать

Спагетти с креветками
Ингредиенты
спагетти
очищенные королевские креветки
сливки 10-20% жирности
красная икра
Приготовление
Спагетти отварите в соответствии с рекомендациями на упаковке.
Отдельно приготовьте соус: королевские креветки (варено-мороженые) залейте сливками, добавьте соль и перец по вкусу и томите на медленном огне, пока сливки не упарятся и загустеют. В конце добавьте красную икру и еще раз прогрейте.

Выложите спагетти на тарелку, а соус выложите сверху.


PS Обалдеть как вкусно и просто!!

[Kатарина]

Обожаю макароны!
Alexa_Alexa, рецепт замечательный!
Есть сайтик, где масса рецептов с макаронами, но он у меня на работе, я туду попаду не раньше понедельника, если будет актуально, то ссылочку нарисую

[Ирина-Эльвира]

Alexa_Alexa, очень интересный рецептик. Я что-то и не думала, что икру можно добавить вот так. С креветками то вкуснотень, а уж ещё с икрой... Наверно, пальчики оближешь.

[Alexa_Alexa]

Ага, и вкусно - и невероятно просто!
К тому же, перечень необходимых продуктов минимален.
Эти спагетти - фирменное блюдо одного из друзей

[Kатарина]

Кстати, классика жанра!
Не было 3 дня дома, нарезка (карбонад) грозилась запАхнуь и вести себя ка продукт непристойно!
Мелко порезала, с лучком пожарила, туда же помидорчики и сладкий перец, зеленушка, слегка чесночек, с макарнами на ура! Очень вкусненько!

[Karhunvatukka]

Знакомый повар мне посоветовал сливки для пасты брать 33% жирности, вот только сегодня кстати

[laluna]

Сегодня делала новый рецепт пасты, очень простой и вкусный, для любителей остренького. Паста с хреном
Поставить вариться спагетти, в это время в достаточно большом количестве оливкового масла обжарить порезанный ломтиками чеснок (можно и острый перчик), чеснок выбросить и в этом масле обжарить хлебный мякиш поломанный крупными крошками до хрустящего состояния. Смешать полученный соус со спагетти, перемешать, разложить в тарелки и сверху посыпать тертым свежим хреном.

[Циля]

сделала я ризотто с тыквой, понравилось очень
значит так 2 луковицы спассеровала на оливковом, добавила ок 0,5 очищенной и порезанной тыквы, потушила, затем добавила стакан риса (надо сказать я рис слегка проварила) залила стаканом шафранового настоя, дала выпариться жидкости, и в конце положила сливочного масла хороший кусок и очень хорошую жменю тертого пармезана...пойду еще , пожалуй наложу тарелочку

[laluna]

Пообедали сегодня, мне было заказано купить в магазине зелень б`етулы и сварить, дабы не есть постоянно пасты, что я и сделала, а потом поинтересовалась у гугля что это есть. Короче - зелень сахарной свеклы, гадость редкая, хотя после того как я ее полила оливковым маслом с растертыми свежими пряными травами, переносимая. А еще итальянцы едят зелень репы, доведенную почти до цветения, хотя она по приятнее на вкус.

[Циля]

laluna , ну так листья свеклы вкусные....я с ними такой свекольник варю

[violetsunset]

Наверно, в теме про итал. кухню - это уже оффтоп, но я делаю типа омлета со свекольными листьями, очень вкусно.
И, как мы называем в семье, "зеленый салат", беру зелень, какая есть, и заправляю оливковым маслом и лимоном. К примеру, листья свеклы очень вкусные и в сыром виде, главное, чтобы были молоденькими.

[laluna]

Циля, а мне листья сахарной свеклы просто траву напоминают, может и есть с ними вкусный рецептик, но просто отварные они мне не очень.