Крем-суфле молочный

[Valkay_sh]

Alexa_Alexa, в Ваш Крем-суфле молочный обязательно биозол добавлять?

[Alexa_Alexa]

Или биозол или другой консервант - обязательно. Иначе крем из-за присутствия в нем молока моментально прокиснет.

[rexy]

скажите а обязательно использовать оливковое масло?
можно его заменить например на авокадо, зародыши пшеницы? те вобще не использовать оливку?

[Мурочка]

Да, обязательно. Алекса в первом посте это подчеркивает - его должно быть не менее половины от общего количества масла. И оно должно быть рафинированное. У меня с нерафинированным не получилось, а с рафинированным получается замечательное суфле

[Alexa_Alexa]

Бывает, у некоторых и, вообще, без оливкового масла получается, но я не экспериментировала, так что на свой страх и риск
Молоко тоже, судя по всему, можно использовать растительное: соевое или миндальное. Но это тоже пока из области теории.