Уж не помню где, но где-то на форуме прочитала, что в качестве эмульгатора хорошо идет камедь рожкового дерева, та что в желе обычно используется. Купила "Желе для торта" с ней в составе. Добавила чуточку в расслоившийся крем. Все чудненько заэмульгировалосьОдно НО: желе с красителем! Причем красным...
А так штука хорошая...
Вопрос: а такое, но без красителя возможно найти где-нибудь???