Конкурс на самое оригинальное блюдо к новогоднему столу

[Olik]

Начинаем новый конкурс!

Приближается Новый год, в преддверии праздника Aromarti объявляет новый конкурс на самое оригинальное, вкусное и красивое блюдо к новогоднему столу.

Что делаем? Готовим блюдо, фотографируем, выставляем на конкурс: рецепт и технологию приготовления, и результат (фото). Фотографии процесса приготовления приветствуются. Блюдо может быть любым, оценивать будем оригинальность, подбор продуктов и красоту оформления (в общем, как любой гость за столом).

Для участия в конкурсе нужно:

1. Приготовить блюдо;
2. Сделать фото, рядом с блюдом должна быть картофелина*(антиплагиат);
3. Написать рецепт с указанием количества, необходимых продуктов;
4. Разместить все в этой теме.

Рецепты принимаются до 30 ноября.
До 15 декабря будет проводиться подведение итогов конкурса. Победителя определят форумчане, как всегда, путем голосования.

Победителя ждет приз!

Призываю всех к активному участию! Давайте поделимся своими секретами и поможем друг другу в Новогоднюю ночь порадовать наших близких и гостей чем-то необычным, оригинальным и очень вкусным!


*в свете новых решений – бокал с шампанским (или с чем-либо, напоминающим шампанское)!

[Olik]

Например, в смысле, делай как я !
«Семга, запеченная в тесте»
Готовит просто, сначала кажется, что заморочено, но на самом деле все очень легко!
(я уже когда-то выкладывала этот рецепт, но без картинок)

Потребуется:
Для начинки:
филе семги – 700-800 г
лимон/лайм -1 шт
1 стебель лука-порея
Душистый перец.

Для теста:
200 г муки
200 г холодного сливочного масла
200 г творога (нежирного)
Соль чуть-чуть
Яйцо куриное – 1 шт.

Для смазывания:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 1 ст. ложка.

Сделать песочное тесто из всех продуктов. Придать ему форму шара, завернуть в фольгу или полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник часа на 2-3. А еще лучше на ночь.
(Думаю, как делать песочное тесто знают все, так что описывать процесс не буду)

Филе семги помыть, обсушить бумажным полотенцем, залить соком лимона или лайма (что больше нравится), поперчить и поставить в холодильник минут на 30-40. (Я никогда не солю рыбу, она становится сухой и теряет вкус).

Лук-порей разделить на листья и подержать в кипятке минуты 3-4, вынуть, обдать холодной проточной водой, дать стечь, слегка обсушить полотенцем. Листья лука выложить рядышком, чуть-чуть внахлест, чтобы получился целый массив. Вот так:



На лук выкладываем рыбку, предварительно слегка отжатую от маринада. Для праздничного стола, лучше брать целую филешку, но в принципе, можно использовать и куски рыбы. Сегодня, например, в ближайшем супермаркете были только стейки, я просто их освободила от костей и шкуры и уложила рядышком на лук. Вот так:



Заворачиваем. Если края лука длинные, то отрезаем по длине филешки.

Тесто поделить на две половинки и раскатать в форме прямоугольников (длина и ширина = чуть больше чем рыба, завернутая в лук). Затем обе части теста вырезать в форме рыбки. Если есть сомнения в твердости руки, то можно предварительно сделать выкройку из бумаги!!! Вот так:



Кладем одну «рыбку» из теста на противень, выстланный бумагой для выпечки, сверху помещаем рыбу, завернутую в лук:



Края теста смазываем яичным белком. Сверку накрываем второй частью теста, края хорошенько прижимаем при помощи кончиков ножниц.
Далее, превращаем это все в рыбу! По корпусу рыбки делаем насечки ножницами, что-то типа чешуи (главное не насквозь!)
Где-то так:



Из остатков теста лепим круглый глазик, выдавливаем ротик, приклеиваем при помощи яичного желтка полоску теста, чтобы обозначить голову, что-то типа жабр. Поверхность рыбки смазываем желтком с молоком:



и отправляем в духовку.

Температура 200 С, печь, примерно, минут 40-45, до золотистого цвета.

Когда рыбка будет готова, слегка смазать водичкой или молоком и украсить красной икрой, выложить на блюдо, с кусочками лимона, перышками зеленого лука и вкраплениями икры!
Можно есть и горячим и холодным. Хрен со сметаной (70:30) прекрасно пойдет как соус к этому блюду, а так же белое сухое вино!



Жду рецептов – конкурентов, иначе приз достанется мне!!!

[Olik]

Так-с! Уже 70 человек прочитали тему, и никто ни слова не написал, поэтому провожу блиц опрос: девы, кто-нибудь заинтересовался этим конкурсом? Если да, то заявите о своем участии, пожалуйста.
Потому что если желающих нет, и никому не интересно, то тему нужно закрывать!

[novi4ok]

Тему закрывать не нужно!!!
Просто в понедельник утром сложно думать о новогоднем праздничном столе
Рецепт интересный, будем пробовать!
Подумаю, подумаю и может тоже свой рецепт выложу...

[Bategy]

Olik, конечно, интересно! Я вот, например, очень люблю готовить. Не умею - но настойчиво люблю). Очень часто экспериментирую, так что, возможно, до окончания конкурса успею выложить сюда свой шедевр.
Я думаю ,что просто мало кто успел приготовить, что-то такое же грандиозное, как Вы (мне очень понравился Ваш рецепт).
Кстати, а где картошка?

[Kатарина]

Olik, ну просто шедевр Правда у Вас по-другому и не бывает
Да, кстати, где картошка?

[Olik]

Kатарина, этот рецепт идет вне конкурса, как пример, для затравки так сказать , поэтому без картошки.

[Arti]

Olik нееее, давай участвуй. И, правда, где картошка? Давай все сначала. Иди рыбу готовь.

[Olik]

Не, ну это жестоко! Я, конечно, могу повторить на бис, но мое избалованное семейство, не привыкло два дня подряд есть одно и то же, у всех будет недовольный цвет лица, и мой непререкаемый авторитет шеф-повара пошатнется!

[татьянаст]

я тоже не поняла про картошку,и на два раза просмотрела фото Olik в поисках картофелины.а насчет рецептов на продумать этот вопрос,про НГ еще не заморачивалась.

хотя...,уже что то есть.а выставлять в кулинарии как любой рецепт?

[Elerosh]

Вы прям сразу хотите, чтоб гора рецептов образовалась Это ж подумать надо, приготовить Обещать на 100% не буду, но поучавствовать хочу, Оригинальные блюда готовить люблю, главное лень свою побороть

[Мартинка]

с удовольствием поучаствовала бы, но нет фотика, эх (разве что с сотового попробовать).

[Olik]

а выставлять в кулинарии как любой рецепт?

Нет, выставлять здесь, в этой теме.

Elerosh, да, не писала я про рецепты, (было бы странно, если бы на конкурс, объявленный ночью в воскресенье, с утра в понедельник вывалили бы кучу рецептов ) я просто спросила – желающие участвовать есть или нет?! Я же переживаю, может вам не интересно.

Мартинка, попробуйте сотовым, мы постараемся разглядеть

[Славяна]

Olik, а это должно быть основное блюдо? Или можно салат, десерт...?

[Olik]

Славяна, все что угодно – салат, десерт, торт, мясное/рыбное/сладкое ассорти, канапе на палочках, коктейль, и прочее, прочее, прочее… Не обязательно что-то сложное и замороченное, сами знаете иногда простые вещи вызывают полный восторг! В общем, все что просит ваша душа, все что может украсить стол и порадовать нас и гостей.

[Invers]

Новый год, оказывается, скоро...
Я праздничные блюда готовить не умею, а вот рецепты с удовольствием почитаю, потом сама что-нибудь попробую приготовить. Очень хороший и полезный конкурс!

[Capra]

а может Олику бокал шампанского на фотке зачесть вместо картофелины, в виде исключения, очень инетерсная идея, и исполнение чудесное, я думаю, как будет чем , поучаствую обязательно

[Agent]

И вообще, это ж все-таки Новый Год
Давайте в виде антиплагиата, бокал шампанского использовать вместо картошки

[Arti]

Agent, хорошая идея, но шампанское найдется, наверное, не у всех. Поэтому можно найти компромисс - или картошка, или шампанское.

[Kатарина]

В бокал для шампанского можно какой-нибудь напиток газированный налить, на вкус же не попробуешь