Аурика, а что вас смущает? Сначала вы смешиваете эмульгатор с маслом, полученную смесь соединяете с горячей водной фазой, и в соединении с ней эмульгатор создает жидкокристаллическую структуру, в которой диспергировано масло.
Аурика, а что вас смущает? Сначала вы смешиваете эмульгатор с маслом, полученную смесь соединяете с горячей водной фазой, и в соединении с ней эмульгатор создает жидкокристаллическую структуру, в которой диспергировано масло.
Success is not final, failure is not fatal: it is the courage to continue that counts. W.Churchill