Наталья, мне с одной стороны в холодильнике удобнее, так как в растаевшем виде оно каким то образом ухитряется вытекать из банки и пачкать всё вокруг, а с другой - я его часто в маски для волос использую, мне лень каждый раз ждать когда растает Но если Вы им не часто пользуетесь, то наверное удобнее будет в холодильнике