margul , вот спасибо!! обязательно сделаю себе клюковку по Вашему рецепту. (мёда мне как раз привезли тоже не мало - 3 литра).
margul , вот спасибо!! обязательно сделаю себе клюковку по Вашему рецепту. (мёда мне как раз привезли тоже не мало - 3 литра).
Если удастся купить хорошие лимоны ,хочу повторить варенье из них -делается до смешного просто -но вкусно как и полезно .
Лимоны надо хорошо помыть , я с щёточкой их мою ,потом ещё обдаю горячей водой ,чтобы смыть вещество ,кот-е наносят для длительного хранения .
Потом разрезаю на четвертинки -удаляю косточки и прокручиваю в мясорубке вместе с цедрой ,потом всё это смешиваю с сахаром в пропорции 1:1-хорошо перемешиваю и сразу раскладываю в банки и храню в холодильнике .
Использую как варенье ,добавляю к сиропам , просто развожу горячей водой -получается ароматный горячий "чай"
а сколько они могут так храниться и не плесневеть?
сразу так лимончика захотелось...
JanaTX , ну у меня долго стояли ,месяца три -кажется ,но в холодильнике всегда ( у меня бабушка раньше всегда делала такое варенье на зиму -у неё в подвале просто стояло и не плесневело).
pink panter , ага, еще очень вкусно по такому рецепту фейхоа делать
А мы из черноплодку накрутили и с сахаром смешали Ну и пару горстей я выдрала себе на варенье с яблоками и компот с ними же
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
Мартинка ,сейчас только вспомнила,с твоей помощью,что есть рецепт компота яблоки с черноплодкой.надо сделать.
ко мне на ты
В этом году впервые делала варенье из айвы. Такой вкуснятины даже не ожидала. Айву порезала небольшими кусочками, закинула в сироп, варила за один раз до мягкости айвы, сразу в банки, перевернула, укутала.
Кусочки айвы получаются как цукаты, сиропа первый раз осталось много, очень вкусный, делала всё на глаз и второй раз сделала сиропа меньше.
Во второе варенье добавила гвоздику, кардамон - посмотрим )))
А что можно еще сделать из айвы? У меня еще ведро ждет своего часа.
Olik, можно рецепт варенья из винограда Изабела вашей мамы? Сколько сахара надо?
Capra, можно сделать чатни по вашему рецепту из темной сливы? алыча то давно закончилась..
татьянаст я рада, что невольно вам напомнила
Ninulika я из айвы тоже только варенье сварила - и переварила малость А вы ее чистить не замучились? Я полкило 40 минут резла, очищала от косточек
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
martina777 у меня книжка есть, как можно делать мармелад дома, там советуют взять протвень (поднос) туда крахмала 2 см толщиной разровнять, немного уплотнить и каким нибуть предметом (фигуркой (сердечко, цветочек, мишка, звездочка), стаканом и т.д.) вдавить как печатью, чтоб осталось углубление, а потом туда влить мармеладную массу и в холодильник, как остынет, кисточкой стрехнуть крахмал и вот вам симпатишная фигурка мармелада.
Irina Schmidt такая интересная идея - впервые слышу. Здорово наверно получится
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
татьянаст , а можете рассказать поподробнее ,как вы делали изюм ?
Мартинка, я ее не чистила! прям со шкуркой! резала на четыре части, срезала удлиненную часть, потом ставила на этот бочок и вырезала косточки уголком, потом еще на несолько частей и усё ))
Ninulika а я эти косточки выковыривала - аж замучилась. Да и на дольки долго резать - айва же твердая. Спасибо - в следующем году попробую как вы сказали
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
Нашла рецепт пастилы, маринованной айвы. Будет мне занатие на сегодня Сделаю, расскажу что вышло
У меня как-то мама много лет назад сделала варенье из айвы (у нее такое больше не получалось)
Оно было такое вкусное, с бадьяном. Сироп темно янтарного цвета, а кусочки айвы были небольшие, достаточно жесткие, точнее даже жесткие, и не разваренные. Такая вкусняшка. Я до сих пор это варенье вспоминаю, так оно мне понравилось
pink panter ,на литровую банку черноплодки брала 2 стакана воды и примерно 3-4 стакана сахара,все должно кипеть 20 минут с открытой крышкой.затем сироп отдельно сливаем,ягоды отдельно надо подсушить,говорят очень удобно сушить в коробках от конфет,закрыв от пыли убрать куда подальше.но не надо забывать что черноплодка понижает давление,но очень вкусно получается и сироп и изюм.а сироп концентрированный получается.
ко мне на ты
Irina Schmidt , интересная идеяс крахмалом. Спасибо!!! А я вчера формочку силиконовую купила под это дело))) сегодня попробую сделать мармеладки, ЕСЛИ ПОЛУЧИТСЯ, конечно. У меня какое-то странное подозрение что я обладательница не клюквы, а брусники. Вместо толчения пестиком в ступке, наверное, я её в блендере перемолю, а уж потом через сито пропущу, а то пока толкла и через сито пропускала по рецепту настойки Margul (сделала лечебную и отдельно настаивается маленькая порция для глицериновой косметическойй настойки) устала неимоверно, руки так болят
martina777 ,а что мелкая клюква,как брусника? я после блендера уже через сито не протираю,все однородно получается.
ко мне на ты