Консервирование и прочие заготовки на зиму - Страница 17
Страница 17 из 23 ПерваяПервая ... 7131415161718192021 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 321 по 340 из 445

Тема: Консервирование и прочие заготовки на зиму

  1. #321
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    Сделала сейчас малосольные огурцы в пакете по рецепту Мурлыки. Обалдеть, так вкусно И так быстро.
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  2. #322

    Регистрация
    06.11.2009
    Адрес
    Московская область
    Возраст
    48
    Сообщений
    183
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Девочки,хочу поделиться рецептом маринованных огурчиков.Лет пятнадцать уже закрываю по нему,так что,мягко говоря,обкатку прошел...Рецептик несложный.В банки укладываем травки-приправки(вообще,лучше всего смесь для маринования огурцов Cycoria),дальше закладываем огурчики.Теперь рассол.В рассчете на литровую банку берем:1ст.л.соли;1ст.л.сахара ;1ст.л.уксусной эссенции(не уксуса!);остальной об'ем банки заполняем кипяченой водой.Накрываем крышкой,стерилизуем,пока огурцы не поменяют оттенок.У меня это занимает примерно 25минут,но все зависит от литража и количества банок,конечно.Сейчас уже появились в продаже грунтовые огурчики,можно заранее сделать пробную баночку и попробовать,понравится ли рецепт.Я очень люблю "закрывашки"и перепробовала массу рецептов за эти годы,но,мои многочисленные друзья не дадут соврать,у альтернативных маринадов никогда не оставалось шансов в сравнении с этим вариантом,чесслово.Помидор ки тоже получаются по этому рецепту вкусные,только я в них кладу на пол-ложки побольше сахарку.
    "Единственный способ избавиться от искушения - это поддаться ему." О.Уайльд.

  3. #323
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4185
    Вес репутации
    86

    По умолчанию

    Девы, хелп ми.
    Буквально на днях дозреет крыжовник, а я не знаю что с ним сделать

    Поделитесь кто чем могет

  4. #324
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Snusmumrik, у меня мама делала варенье крыжовник + киви. Вкусно!
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  5. #325
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4185
    Вес репутации
    86

    По умолчанию

    Славяна, а можно более подробный рецептик?

  6. #326
    Аватар для Вербена
    Регистрация
    18.11.2009
    Сообщений
    99
    Вес репутации
    29

    По умолчанию

    Еще готовят варенье крыжовник с апельсином, апельсин вместе с корками измельчают или перекручивают на мясорубке. Пропорции на вкус. Интересно получается.

  7. #327
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2223
    Вес репутации
    71

    По умолчанию

    Snusmumrik , а вот здесь посмотрите -может какой -нить рецептик приглянётся .

  8. #328
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4185
    Вес репутации
    86

    По умолчанию

    Вербена, ну а сам процесс и пропорции ягода-сахар можно подробней?

  9. #329
    Аватар для Вербена
    Регистрация
    18.11.2009
    Сообщений
    99
    Вес репутации
    29

    По умолчанию

    Все, как обычное варенье, крыжовник и измельченный апельсин засыпаем сахаром, 1 к 2, варим, можно с перерывом, поварить, выключить, затем доварить (чтобы капля сиропа на блюдце не растекалась) - и по банкам.
    Апельсин по вкусу придает крыжовнику цитрусовый оттенок, поэтому его много не надо, все зависит от личных вкусовых пристрастий. Сначала можно взять 1 апельсин на весь объем крыжовника. Потом распробуете, определитесь с пропорциями.

    А сама, когда не знаю, что делать с разными ягодами, мою их, замораживаю. А потом, когда появляется вдохновение и время, варю компоты, варенье, сиропы, перетираю с сахаром. Кстати из крыжовника с черной смородиной хороший компот получается.

  10. #330
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4185
    Вес репутации
    86

    По умолчанию

    Вербена, ага, поняла, спасибо.
    pink panter, ой, я пропустила ваш комментарий, спасибо большое, очень много интересных рецептов

  11. #331
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Snusmumrik, я, к сожалению, по пропорциям не подскажу, как обычное варенье, видимо. Крыжовник через мясорубку, а киви на небольшие кусочки нарезать.
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  12. #332
    *учка крашеная Аватар для Akula
    Регистрация
    20.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    295
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Мартинка Посмотреть сообщение
    Сделала сейчас малосольные огурцы в пакете по рецепту Мурлыки. Обалдеть, так вкусно И так быстро.
    а где этот рецепт? Я не могу найти...

  13. #333

    Регистрация
    13.10.2009
    Возраст
    50
    Сообщений
    53
    Вес репутации
    29

    По умолчанию

    Девочки, а мне сотрудница посоветовала, когда варишь компот с крыжовником на 3-х литровую банку положить 1/4 апельсина, говорит очень вкусно. Буду пробовать.
    А за варенье спасибо, прям попробую обязательно.

  14. #334
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  15. #335
    *учка крашеная Аватар для Akula
    Регистрация
    20.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    295
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Вот спасибо!!! Славяна , а сколько соли надо?

  16. #336
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Akula, я солила на глаз (ну хорошенько так), потом в процессе уже пробовала и добавляла соль, если что. Зелень туда, чеснок, смородиновый лист. Славные огурчики получаются.
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  17. #337
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    Akula а я 3 ст ложки соли, 3 зубчика чеснока и 1 цветуший зонтик укропа на 6 огурцов где то
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  18. #338
    Аватар для Татья
    Регистрация
    09.04.2009
    Адрес
    +7 GMT
    Сообщений
    315
    Вес репутации
    33

    По умолчанию

    Девочки, я вчера собралась с духом и посолила огурчики по рецепту Мурлыки.
    А теперь у меня вопрос - когда огурчики из пакеты вынимаешь - они все в соли получаются. Их потом обмыть надо? (я перед едой обмывала).
    И как хранить те, что сразу не съели?

  19. #339
    и Добродар Аватар для Славяна
    Регистрация
    21.11.2007
    Адрес
    Тульская губерния
    Сообщений
    3132
    Вес репутации
    76

    По умолчанию

    Татья, в соли?У меня соль (крупинки именно) не остаётся, маринад только. Может у Вас крупная - раствориться не успевает.
    Обратно в пакет. Долго лежать не будут всё равно.
    Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!

  20. #340
    Аватар для Татья
    Регистрация
    09.04.2009
    Адрес
    +7 GMT
    Сообщений
    315
    Вес репутации
    33

    По умолчанию

    Не, ну на самом деле это был рассол, но и соль там оставалась (хотя дома была только мелкая - брала ее). Я видать ее все-таки много положила?!
    Но в рецепте вроде сказано, что соли много не будет - вот я на глаз и бухнула!
    А огурцы я вынула и положила в тарелку (остатки) - так на них налет соли. Теперь думаю, к вечеру наверное совсем солеными станут?

Страница 17 из 23 ПерваяПервая ... 7131415161718192021 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •