Консервирование и прочие заготовки на зиму

[татьянаст]

Еленусик ,я рада что вам понравилось,но вы еще приготовте с мясом его,хорошо с филе индюшки,попоробуйте как вкусно и быстро.

[Maika]

татьянаст,а я не поняла.Как ,вместе с мясом варить и закатывать?

[татьянаст]

Maika ,не закатывать(насмешила),гото� �ить. обжарить или потушить, добавив чуть водички,мясо маленькими кусочками до готовности и затем туда добавить анкл-бенс все довести до горячего состяния и подавать с картофельным пюре.объедение. мясо+ анкл-бес а в нем лук,перчик и соль уже есть,поэтому в мясо ничего добавлять ненадо.
готовится очень быстро,а с индюшкой вообще за 5 минут блюдо готово.

[Maika]

татьянаст,))))спасибо за разъяснения,а то чет я торможу видимо.Надо попробовать тогда с курицей сделать.Наверное еще наварю))

[martina777]

Девченки, досушились мои мармеладки (не прошло и года ), правда, чтобы их достать из формочки, пришлось поставить в морозилку на пару часов, вот что получилось - это типа дельфинчики Конечно, вид у них на магазинный не тянет, но зато без всякой химии и сделано своими руками .

[татьянаст]

martina777 ,здорово как получилось!!!очень красивые дельфинчики,и крепенькие,не расплываются.

[Irina Schmidt]

martina777 ну наконец то, дождались ваши мармеладки из формочки , я уж думала не светит нам их увидеть , они даже круче магазинных . Браво!

[martina777]

спасибо, девочки . Они мало того, что не расплываются, они жуются как очень плотные жевательные конфеты. Правда это первые пять секунд, потом начинают таять во рту - вообщем для первого раза получилось очень даже ничего, сама довольна))))))))

[татьянаст]

Maika ,сегодня готовила анкл-бенс,объясняю наглядно.
1.готовим мясо,солить не надо.рядом стоит 0.5л. баночка анкл-бенс,на один раз.

2.выкладываем анкл-бенс в мясо и доводим до кипения,минутки 2-3.

3.и приятного аппетита!

[Maika]

Татьян,спасибки большое!Очень классно выглядит!Сижу вот,вся слюной обкапалась)))))Обязательнот попробую сварганить, потому как сделала вторую порцию Анкл Бенса,помому что первую всю съели.А зима,блин,еще впереди)))

[Женщина_Мечты]

Я фанат консервирования. В этом году закрыла больше 200 баночек. Приятно было почитать сообщения. Жалко я поздно зарегистрировалась - сезон уже закончился.

[Циля]

перезрелую хурму без косточек взбиваю блендером( с килограмм ), добавляю стакан сахара, провариваю на медленном огне и по банкам, я так люблю, моя подруга добавляет ванилин и лимонную кислоту
еще вариант: по килограмму перезрелой хурмы и апельсинов в блендере взбить и проварить с килограммом сахара, получается мой любимый солнечный джем к утреннему кофе
сейчас еще сезон фейхоа, перетираю ее с сахаром 1:1, для детей полезно, тк содержит много йода, и вкус необычный , ананасово- хвойный...

[martina777]

про фейхоа - подтверждаю (уже писала выше по этому поводу, что вкусно и полезно)
Циля , а про хурму - первый раз услышала, но рецепт очень понравился, спасибо

[Мартинка]

1 кг тыквы
1,2 кг сахара (сахара меньше, 1 кг)
1 апельсин
Тыкву чистим, очищаем от семечек, режем кубиками и пропускаем через мясорубку. Полученное пюре выкладываем в тазик, добавляем сахар и варим на медленном огне, постоянно помещивая. Сначало тыква будет мутновата, но постепенно становится прозрачней.
Паралельнно варке тыквы моем апельсин, удаляем косточки из него и тоже пропускаем через мясорубку. И добавляем в тыквув конце. 5 минут провариваем и выключаем. Всего выходит время приготовления 30- 40 минут.

Сварила варенье. Очень много пены Еще добавила лимонной кислоты немного. И запах тыквы спецефичный присутствует.

[татьянаст]

и еще вариант варенья из тыквы.
тыкву режем маленькими кусочками и добавляем измельченую курагу,тоже порезаную, и варим с добавлением сахара как обычное варенье.получается очень вкусно.

[pink panter]

Мартинка , а апельсин надо с цедрой туда прокручивать? И сахара надо 1кг 200гр? Я не пойму ,вы написали :1,2кг сахара ,в скобках (сахара меньше,1 кг),или вы имеете в виду 0,5 кг сахара?
Спасибо

татьянаст ,спасибо тоже интересный рецептик!

[Мартинка]

pink panter апельсин без цедры. Сахара я в свое варенье положила 1200 на 1 кг тыквы. Но мама говорит, что можно немного меньше, килограмм на килограмм. Хотя мне не кажется таким уж приторно сладким

[pink panter]

Мартинка , ага теперь поняла ,спасибо.

[Циля]

девчаты, варил кто-нибудь варенье из фейхоа, я только перетираю с сахаром 1:1, и в холодильник, проваривать опасаюсь: вдруг вкус хуже станет...

[Славяна]

Тыквенно-цитрусовый джем.

1 кг мякоти тыквы
1 апельсин
1 лимон
1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного экстракта
600 г сахара.

1. Тыквенную мякоть нарежьте крупными кубиками.
2. Апельсин и лимон очистите от кожуры, разделите пополам и нарежьте тонкими ломтиками, удалите косточки.
3. В кастрюле перемешайте тыкву и цирусовые. Добавьте ваниль, перемешайте, засыпьте сахаром.
4. Кастрюлю покройте пищевой плёнкой и поставьте на 5-6 часов в холодильник.
5. Готовьте джем в течение 1 часа на слабом огне, переодически помешивая.
6. Горячий джем разлейте по чистым стеклянным банкам, плотно закройте крышками. Когда банки остынут, поставьте в холодильник. Такой джем хранится до 2 месяцев.

Источник: журнал "Здоровье от природы"