Сладкие блюда - 2
Показано с 1 по 20 из 358

Тема: Сладкие блюда - 2

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Милашка Аватар для Аленka
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Израиль
    Сообщений
    3363
    Вес репутации
    77

    По умолчанию Сладкие блюда - 2

    Вот и закончила я торт "Замок", о котором младший просил на День рождения
    Утром было так приятно видеть детские мордашки, обступившие его! А ребенок гордо вышагивал вокруг

    Я выложу пошаговые фото, может кому-то пригодится.
    Мне понадобилось 2 порции масляного бисквитного теста (даже осталось)
    Пропитка для коржей - варенье, вода, лимонный сок, чайная ложка ликера
    Крем сливки с рикоттой ( рецепт выше в торте с клубникой)
    Крем от Olikа к ее предыдущему торту - сливки с "Золотым ключиком", за что ей огромное спасибо
    Вафельные стаканчики для мороженого
    Для украшения - мармеладные конфетки, цветная посыпка, белковая глазурь


    Коржи пекла за 2 дня, один круглый в разъемной, еще один - прямоугольный силикон, + 6 маффинов для башенок
    Все разрезала на 2 коржа, у круглого и прямоугольного срезала выпуклый верх
    - заготовки

    Пропитывала коржи,
    В это время сушатся на кальке флаги - рисовала сразу на зубочистку белковой глазурью. Как раз к окончанию украшательств будут готовы. Делать лучше с запасом - очень хрупкие. Можно так же сделать из сахарного теста, марципана, мастики, да чего угодно вообщем-то
    - флаги на просушке

    затем сама сборка

    Берем два круглых коржа - основа


    теперь из прямоугольных вырезаем второй ярус такого размера, чтоб по бокам вокруг него на первый ярус поместились маффины
    - второй ярус

    В угол второго яруса добавляем третий так, чтобы один угол у них полностью совпадал - подложку под маффин.
    Замазываем бока, собираем половинки маффинов в целые и ставим их на торт следующим образом:
    первый ярус - 4 штуки, по одному вдоль каждой стороны
    второй ярус - один в свобдый угол
    и еще один на третий

    вот что у нас получилось
    - окончательная сборка

    Теперь делаем по нижнему ярусу ворота, выше - окошки, можно бока стилизовать под камень половинками арахиса - у меня его не оказалось под рукой
    декорируем стыки и крепления маффинов,
    ставим на основании вафельного конуса несколько горошин крема для закреплния, затем украшаем место стыка
    глазурью прорисовываем окна, конусы, украшаем посыпкой, крепим флаги
    - готово

    еще пара ракурсов


    и вот так он ушел в сад (сначала пятерку не той стороной влепила)
    Последний раз редактировалось Аленka; 16.03.2012 в 23:11. Причина: Добавлено сообщение

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •