Апельсиновый зефир с шоколадом и корицей – массажная, антицеллюлитная плитка для проблемных мест.
Состоят плиточки из двух частей
скрабящая, шоколадно-коричная основа:
какао (кусковое)-30 г
ши (органик) – 10 г
купуасу – 6 г
масло черного кофе – 5 мл
пшеничный эмульгирующий воск – 4 ложки (1,25 мл)
сухие сливки – 9 ложек (5 мл)
какао порошок – 4 ложки (5 мл)
соль мертвого моря (мелкая) – 5 ложек (5 мл)
ЭМ корицы – 26 к (по две капли в каждую плитку)
Абсолют какао – 26 к (по две капли в каждую плитку)
апельсиновый зефир, верхняя часть:
какао (в чипсах)-30 г
манго – 10 г
кокос – 8 г
бурити – 5 мл
пшеничный эмульгирующий воск – 3 ложки (1,25 мл)
сухие сливки – 12 ложек (5 мл)
биозол – на кончике ножа
вода – приблизительно 45 мл
ЭМ горький апельсин – 20 к
ЭМ грейпфрут – 10 к
ЭМ лимон мессина – 5 к
Сначала сделала шоколадные плитки, классическим способом: все масла, пшеничный воск, биозол растопила на бане, вмешала молоко и порошок какао. Отлила 6 ложек (по 5мл) массы в отдельную емкость. В оставшуюся часть добавила соль (у меня простая соль мертвого моря, было бы классно добавить соль от Аромарти, но она пока до меня не доехала). Все хорошенько перемешала и разлила по формочкам, в каждую форму – ложку 5 мл (формочки объемом 7,5 мл) эфиры добавляла в каждую формочку отдельно. Отправила в холодильник. Когда масса застыла, в каждую форму долила еще по 2,5 мл массы (той, что отлила ранее, она без соли). Сделала это для того, чтобы изолировать соль от верхней части, поскольку зефирная масса с водой, я решила, что в контакте с солью, она будет мокнуть. Все, снова отправила плитки в холодильник, для окончательного застывания.
Тем временем сделала вторую часть, процесс изготовления такой же, как в сливочном зефире. Вливала воду постепенно и взбивала до получения вот такой массы:
В нее добавила эфиры и отправила чашку холодильник. Когда масса подзастыла и стала держат форму (проверяла ложкой), переложила в кондитерский мешок и выдавила на шоколадные плиточки. К этому времени они уже были полностью готовы и вытащены из формочек.
В общем, из этого количества получилось 13 плиток:
Плитки, конечно же, одноразовые, одной хватает чтобы хорошенько «побаловать» проблемные места.
Вчера я их фоткала сразу после изготовления они были сырые, сегодня я их активно сушу, уже почти готовы, но нужно еще подержать, чтобы высохли окончательно. Стоят они у меня при комнатной температуре весь день – нижняя часть не расплылась, тверденькая, очень хорошо держит форму, ну и верхняя, тоже радует. Я уже одну попробовала (хоть и не засохла еще окончательно) – все, как и предполагалось – зефирная часть превращается в эмульсию, а шоколадная часть плавится медленнее, соль работает как скрабящий компонент, получается очень приятный эффект скраба по крему, не травмирует кожу. И запах – апельсин, корица, шоколад с легким оттенком абсолюта какао – очень приятный, согревающий, рождественский аромат.
Ответить с цитированием
