Как Алевтина описала помидорки, только начинять творогом (можно обезжиренным), подсоленным, перемешанным с зеленью, чесноком (что нравится), перцем слегка посыпать.
Можно запечь помидорки в микроволновке или в духовке, можно сыром тертым посыпать. Пальчики оближешь.
Ирина-Эльвира все правильно - основной рецепт и был творожный. Уу вкуснятина.
Аннанасик, а это любимое блюдо моего мужа. В санчасти его научили.
Последний раз редактировалось Алевтина; 17.07.2008 в 22:46. Причина: добавление
Не бойтесь быть дилетантом! Помните,профессионалы построили "Титаник", дилетанты построили "Ковчег!"
Вспомнила еще из этой серии.
Помидорки нарезать пластинками, на каждый пласт смесь из сыра, чеснока, майонеза, зелени. Красиво разложить на тарелочке и подать как закуску. Называются "поцелуйчики".
Ела вчера в кафешке, обжаренные пластинки баклажанчика, на него брынза с чесноком и зеленью и закручены в рулетики, очень вкусно
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
О, Катарина, да, вкуууунятина!
Еще есть "тещин язык", если не ошибаюсь, называется. В пластинки обжаренных баклажан рулетиком заворачивается смесь: брынза, грецкие орехи, чеснок, майонез, зелень.
Почти то, что вы описали, только грецкие орехи добавлены.
Ирина-Эльвира, там правда без майонеза было, ну может сметанкой они брынзу смягчили
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Да, его только чуть-чуть добавляется, для смягчения (правильно вы сказали) и связки. Ведь масса должна быть густая.
Как ночь, так рецепты вкусные вспоминаются.
Ирина-Эльвира, а у нас в семье помидорные "поцелуйчики" почему-то называются "абрамчики"
Про рулетики из баклажанов: я делаю без майонеза, с начинкой из молотых грецких орехов, смоченных горячей водой для вязкости, с добавлением оливкового масла, чеснока и зелени.
Вспомнила рецепт,берём 3 болгарских перца разного цвета,очищаем от серединки,внутрь вкладываем варёное яйцо,а всё остальное пространство забиваем натёртым сыром смешанным с майонезом и чесноком.На час в холодильник и нарезаем кружочками.
А я баклажаны режу вдоль толщиной 0,7см.,обжариваю,смазываю тертым чесноком+майонез и сварачиваю в рулетики.Сверху сыплю тертый сыр и в микроволновку на 1мин.,чтобы расплавился.
annanas , а я делаю похоже, только вместо масла - творог с чесноком, зеленью и помидорами. Одно из моих любимых блюд!
не плачь, потому что это прошло. Улыбнись, потому что это было... (Маркес)
Как-то надумала такое "Ассорти" (всё что вечером нашлось, то и положила), получилось довольно-таки быстро и вкусно.
куриное филе
сосиски
охотничьи колбаски
баклажаны
кабачки
цветная капуста
огурцы
помидоры
чеснок
соль.
Обжарить порезанное куриное филе, сосиски и колбаски(кружочками). Добавить нарезанные кубиками баклажаны, кабачки и чеснок. Затем добавить предварительно сваренную в течении 2-3 минут цветную капусту и огурцы. В конце приготовления добавить порезанные помидоры. Посолить по вкусу.
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Быстрые закуски
«Нежная жемчужина».
Нужна банка консервированных персиков половинками. Сливаем сироп. Подсушиваем половинки нежного плода на бумажном полотенце или салфетке. Сироп можете добавить в чай или разбавить водой, кислым соком. Подать как самостоятельное блюдо. Отвариваем две куриные грудки. На это уйдет минут 15. Майонез смешиваем с горчицей. Мелко рубим отваренную грудку, смешиваем с готовым соусом и наполняем этой нежной смесью разложенные на блюде половинки персиков. Не бойтесь перемешивания остроты горчицы и сладости персиков. Они как раз друг друга взаимно дополняют. Можно выложить на листья салата. А можно вместо курицы взять крабовые палочки или любую консервированную рыбу – сайру, тунец, шпроты. Кто что любит.
«Трубочки с говядиной».
Говядину, а лучше телятину тонко нарезаем, обжариваем в большом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Жарим недолго, мясо должно быть сочным. Не солим! Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Пока мясо жарится – готовим тоненькие яичные блинчики. 4-5 яиц взбейте как на омлет, только без добавок. Посолите. Выпекайте. Старайтесь сделать их тонюсенькими. Сняли со сковороды и сразу же свернули в рулетики, пока горячие. Репчатый лук – 2-3 луковицы на 300 граммов мякоти говядины – режем полукольцами и обжариваем так же в растительном масле. Остывшие блинчики-трубочки режем тонкой соломкой, примешиваем лук и мясо. Солим. Перчим и заправляем майонезом. На все приготовление этого блюда уходит не больше получаса.
Закуска «Николашки».
Хороша к коньяку или водке Лимон нарезаем кружочками. Тонюсенько. Обваливаем в сахаре и сверху – горку тертого сыра. Щедрую горку. На приготовление этой закуски уйдет минут 10. Только одно «но» - лимон сразу дает много сока – сахар играет роль, потому готовьте это блюдо сразу перед подачей.
Пхали – грузинская закуска.
Готовится она быстро и можно приготовить заранее. Вареную свеклу или стручковую фасоль(тоже отваренную) измельчаем. Фасоль вилкой, свеклу – через мясорубку. Блендер даст однородность, а в пхали изюминка в ее неровности. Еще нужны очищенные и поджаренные грецкие орехи, чеснок, кинза, соль и перец. Все перемешиваем. Даем настояться. Можно просто выложить в салатник, можно шарики сформовать или лепешки. Если у вас уже отварена свекла – на все про все уйдет тоже минут 10.
Горячая закуска «Чернослив в беконе».
В распаренный и обсушенный чернослив внутрь вставить кусочки сыра. Грудинку или бекон нарезать тонко и обернуть черносливину, закрепить шпажкой или зубочисткой и в духовку.Чуть бекон зарумянился – вытаскивайте. Быстро. Вкусно.
Закуска из сельди «Бабушкин горшочек»
Готовится заранее, чем облегчает ваш труд перед накрытием праздничного стола или семейного застолья. Нужен глиняный горшок, в который будем складывать все ингредиенты. Соленую сельдь разделать на филе. Если в ней была икра – блюдо получится вкуснее. Икру нужно растереть с двумя ягодами можжевельника – продаются в любом отделе специй. Перемешать со сметаной и майонезом. 2 маринованных огурца и одну крупную луковицу порезать кружками, 2 красных яблока – дольками. Сельдь – кусочками. Все смешаем, добавляем лавровый лист, складываем в «бабушкин» горшочек. В холодильнике блюдо должно провести минимум ночь. В этом же горшочке и подаем. Как самостоятельное блюдо или с гарниром – картофельным пюре.
Очень быстрый пирог (занимает не более получаса и даже духовка не нужна
Понадобится:
100гр сметаны (и/или майонеза в зависимости от начинка, которую выберете).
1 яйцо.
6 столовых ложек муки (без горки).
1/2 пакетика разрыхлителя для теста или 1/3 чайной ложки соды (не гасить).
Начинка (любая - ягоды, творог, яйцо с луком, колбаса с кетчупом, я обожаю с малиновым джемом).
Все ингредиенты смешать. Вылить в заранее нагретую и смазанную маслом сковородку ровным слоем. Сверху выложить начинку. Печь 20 мин. на плите (не в духовке) на слабом огне с закрытой крышкой.
Сама недавно узнала этот рецепт, с удовольствием делюсь,буду рада, если кому-то понравится
Вечер, неужели из этого получится пирог?Сметанку взять пожирнее или все равно?
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатарина ну может, пирог - это громко сказано, но запеканка отличная
Вечер, у нас в субботу гости, вот подумываю их накормить чем-то подобным! Просто гениально! Но надо бы опробовать на ком-то
Если с мясным фаршем сделать? Его надо обжарить предварительно. Или всё-таки лучше сладкий вариант?
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Kатарина я пробовала только сладкий вариант. Мясо нужно предварительно обжарить и вообще любая начинка должна быть заранее готова, чтоб её только выложить осталось. Можно ещё намазать кетчупом и что-нибудь наподобие пиццы сообразить, думаю так попробовать.
Вечер Сейчас сделала тесто - вылить на сковороду не получится, по консистенции тесто, которое можно месить. Точно 100г сметаны? Это не опечатка?
jenifer ну да, я специально в рецепт сейчас ещё раз заглянула, 100гр написано, да и сама точно по нему делала, тесто густое, но я просто сковороду маслом получше смазала и нормально поджарилось всё
Ваши права
Ответить с цитированием
