Праздничное меню

[Аленka]

pink panter А если сделать а-ля рафаэлки? И в кокос. стружку?

[Arti]

Девы, а на горячее кто, что готовить будет? И какие салаты да закуски?
Я чего-то вот как раз сегодня всю голову сломала. Ну ничего нового в голову не лезет!

[pink panter]

Аленka , из риса , а потом кокосовой стружкой? Да , здОрово наверное должно получится , можно так тоже сделать , завтра попробую

Добавлено через 4 минуты

Arti , да я тоже про горячее задумываюсь уже давно , может сделаю на горячее что- нить легкое , потому что каждый год думаю - надо что нить полегче - ночью все таки есть и вечером тоже . Пока вот думаю- думаю.... А салаты тоже хочется сделать какие то воздушные и полезные.

[Циля]

мне хочется мяска с фруктами запеченного, сижу и думаю с чем я мясо еще не запекала...с яблоками, с апльсинами, с айвою, с сухофруктами, с лимоном, в тыкве запекала,с вишней кажется тоже было, какой фрукт еще вкусно с мясом звучит?

[Snusmumrik]

Циля, с ананасом оооочень вкусно.

[Циля]

Snusmumrik , делала...с виноградом делала спагетти, с манго делала салат мясной...

[Аленka]

pink panter если цель - снежные шарики, то я бы делала именно рафаэлки, т.е. серединка - орешек или фрукт-ягодка, затем какая-то основа (можно на основе какао-чипсиков плотненький кремик сделать с орехово-вафельной крошкой или аналогично со сгущенкой и маслом, ...), а затем все это вывалять в кокосовой стружке.
Если же делать нежный рис, то на его фоне кокос будет, скорее, жестковат.
Вот Вам еще идея в копилку - рядом с тарелкой со "снежками" поставить снеговика, выполненного по аналогии

[Циля]

Аленka ну на ночь такое писать зачем...но идея хорошая с кремом.

[Егоза]

Циля, я вот хочу с кокосом мяско запечь. Правда не на новый год, а на день рождение МЧ, в следующие выходные. Если получится вкусно, сообщю.


Как думаете, с какой травкой лучше кокос и мясо сочетать?

[Циля]

Егоза белый перец, мне кажется, был бы к месту

[Olik]

А мне что-то совсем в голову ничего не приходит, прям затык какой-то. Хочется чего-то необычного и вкусного, а чего не знаю. Понимаю, что нужно уже сейчас все хорошенько продумать, чтобы потом за день до НГ не метаться в поисках продуктов, и ничего придумать не могу вдохновение меня покинуло

[Arti]

Циля, а что за салат с манго?
Olik, вот и у меня такая же хрень.
Пошла уже в прошлогодний конкурс, конкурсные рецепты смотреть, может, там почерпну идею какую?

Добавлено через 54 минуты

Начала читать сначала объединенную тему (ведь искала до этого, помнила, что была, и не нашла ), наткнулась на свой же пост, где я признавалась, что делала заливное из рыбы.
Ну это надо, а? У меня совсем с памятью плохо. Оказывается, я его уже когда-то делала! И у меня вообще не осталось даже следа в голове о том, что я это делала.
Вот сейчас только начали всплывать какие-то морковки и петрушки туда накиданные, а КАК я это делала - вообще не помню.

[Karhunvatukka]

Я новый год вряд ли буду дома встречать, поэтому насчет меню даже не думаю, но если бы накрывала стол, приготовила бы обязательно вот такую баранину http://forum.say7.info/topic28644.html . Я баранину не люблю, готовлю для любимого, но она правда очень вкусная получается, нежная, готовится легко и совсем небанальная, на мой вкус.И что важно, совсем не "тяжелая" еда получается, можно много слопать, и без тяжести в животе потом. Особенно хорошо ножка целая получается. Может кому пригодится

[Cactus]

А я на горячее гуся буду запекать. У нас это уже многолетняя традиция

[Мартинка]

Cactus расскажите про гуся. Давно хочу сделать, но не представляю себе как

[Cactus]

Мартинка, рецепт очень простой, но от этого не менее вкусный
Гусь
Тушку гуся промыть, обсушить, натереть солью, чесноком и перцем, оставить на несколько часов. Затем начинить дольками кисло-сладких яблок и зашить брюшко. Запекаю последнее время в рукаве, не менее 2 часов, это зависит от веса гуся. Еще в этот же пакет кладу целые очищенные картофелины, посыпанные солью, это гарнир.
Важно пакет для запекания сверху проткнуть в нескольких местах, чтобы лишняя жидкость испарялась. Готовый гусь должен равномерно покрыться золотистой корочкой.

[luide]

Поскольку праздновать буду в узком кругу, особо с деликатесами заморачиваться не собираюсь.
Но обязательно сделаю вот такой пирог (я уже его пекла) с курицей и морковкой http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_290.shtml
Мне очень понравилось, хотя я и не любитель морковки вообще, оригинально, вкусно и угодит и кролику, и коту - покровителям наступающего года

[Глория]

А у нас в семье принято на каждый праздник делать яйца, фаршированные грибами. Вроде бы, ничего особенного, но это блюдо всегда неизменно на столе, хотя все остальные меняются постоянно. Как мама в детстве научила - так я и взяла этот рецепт во взрослую жизнь.

[Arti]

Глория, ну расскажите же нам рецепт!

[Циля]

Arti я уже выкладывала в прошлом году http://forum.aromarti.ru/showpost.ph...&postcount=101 вот