Angel, я молотые скорлупки мыльных орехов использую, а не аромартиевский экстракт - его жмотно на мывку пускать...
А порошок мыльных орехов в Москве в Индийских специях продают - может, и у вас есть магазины в этом роде?
Что до дрожжей, то использовала я и сухие - когда брикетики не попадались; не знаю, как насчет пользы, но искомая консистенция получается вполне - для меня один из главных плюсов добавления дрожжей (помимо желанной пользы ) в том, что от них получается воздушная и более пластичная масса, которая лучше ложится на волосы и, как мне кажется, лучше промывает...
На одну помывку я беру где-то чайную ложку (без верха, если сухих дрожеей, щедрую, если живых), смешиваю с чайной же ложкой меда и развожу той же жидкостью, что и муку - пивом (великолепная воздушная масса получается), сывороткой, кефиром; и ставлю в тепло доходить.
Если очень тороплюсь, то сразу заливаю это дело в муку (2 ст.л.: овсянка + толокно, или ржаная, или гречневая мука) с порошоком мыльных орехов, вбиваю туда желток и уже все вместе ставлю в тепло - так тоже "тесто" поднимается.