Arti, желатин готовлю по инструкции на пачке, только воды беру гораздо меньше. Замачиваю в небольшом количестве холодной воды, минут 10 даю постоять, потом грею на плите, постоянно помешивая до полного растворения, только сильно греть нельзя градусов до 60 (пробую пальцем
). А потом небольшими порциями, тонкой струйкой вливаю в творожную массу, при этом постоянно кручу блендером. Масса сначала становится более жидкой, продолжаю взбивать чтобы было много пузырьков (по виду напоминает молочный коктейль) В общем, смысл в том, что чем больше взбиваешь тем более воздушное получится суфле, т.е. не просто творог со сметаной или сливками а именно суфле. Потом нужно поставить это дело в холодильник, чтобы начало густеть, а то фрукты на дно осядут. Ну вот, а потом заливаешь небольшой слой массы (половником, например), выкладываешь немного фруктов/ягод, заливаешь еще немного массы (так чтобы фрукты были покрыты) снова фрукты и.т.д. пока не заполнишь форму.
Я в принципе не технический человек, поэтому любые инструкции и прочие заморочки - это сплошная нервотрепка.
но в общем было здорово!
?
