Алкогольные напитки

[Candy]

а у меня молодой человек - в прошлом бармен
потому по части алкогольных напитков я очень просвещена
раньше то шампанское все больше пила...а потом он меня всему научил...да еще летали в Египет - в Дьюти Фри затарились по полной...вот Бейлис из Египта только этой зимой распечатала...больше года стоял
кстати...в том же Дьюти Фри я купила австрийские ликеры Моцарт - кофейный и белый шоколад...так вот белый шоколад по вкусу - точно как Бэйлис...только нежнее...и дешевле...мне он даже больше понравился...в общем любителям сливочных ликеров рекомендую очень даже

еще мой бармен научил меня нескольких легчайшим коктейлям...не требующим особых затрат времени
в частности - банановый ликер (любой...я брала какой-то молдавский рублей за 200) мешаем со спрайтом где-то 1:3 и пару-тройку кубиков льда туда - получается обалденно (он рассказывал мне...что одно время в их бар привезли несколько ящиков совершенно отвратительного бананового ликера...и он сам придумал его со спрайтом мешать...с итоге этот ликер влет ушел у них под это дело)

еще - мартини опять же со спрайтом...опять же 1:3...опять же с кубиками льда

еще - Кампари + апельсиновый сок + кубики льда

еще он пьет ром + пепси-кола (это уже классика) и виски + кока-кола

все как-правило на глазок наливается...но всегда где-то одна часть алкоголя на 3 части безалкогольного напитка

[Agata]

А нам очень нравится ром с вишневым соком и льдом.

[Alexa_Alexa]

Всем любителям вина рекомендую чилийские вина Concha y Toro - например, их линию вин Sunrise .... Очень достойное вино за приемлемые деньги (в пределах 200-300 рэ).
Я покупаю иногда их белое вино, а сегодня попробовала розовое Merlot Rose ... Оно отлично подходит для апперетива, для японо-китайской еды , но и с курочкой хорошо идет. Универсальное такое.

[Анютины глазки]

Мне из ликеров нравится Бэйлис и Амарула (по типу Бэйлиса, только из ЮАРа - продается и в России).

[ElenaLa]

Я по части алкогольных напитков всеядна до безобразия: все по настроению... Водку люблю очень и, как мне думается, хорошо различаю по качеству. Сейчас больше всего нравится ярославский Пантофф, особенно "Якутия". Кстати "Кровавая Мери" вовсе не примитивна на мой взгляд. Я в этот коктейль кладу лимон, черный перец и несколько капель Табаско.
bella, сразу оговорюсь, что вопросы дилетанта! "Бродит без доступа воздуха." Вы используете водяной затвор или перчатки резиновые? "Потом осаживаем желатином." Как это? Если приведете технологию изготовления любого домашнего вина, то буду просто счастлива..

[Bella]

Елена, да тут нет вроде профессиональных мастеров.
Я даже не знаю, что такое "водяной затвор", могу только предполагать.
Нет, не перчатки.
Разрезали, простите, грушу резиновую , надели на горлышко бутыли, обмотали скотчем (можно пластырем, изолентой), на узкое отверстие груши надели резиновый шланг (купили в зоомагазине для аквариума, тут главное с диаметров угадать), тоже герметезировали скотчем и шланг поместили в банку с водой.
Ну про перчатки я тоже слышала. Да всякие способы есть герметезации. Давление-то не Бог весть какое - не разорвет.
Одни знакомые далали прямо в пластмассовом ведре и забрызгивали вот той штукой, которую забыла как обзывать, но пена - уплотнитель при установке пластиковых окон.

[ElenaLa]

Разрезали, простите, грушу резиновую , надели на горлышко бутыли, обмотали скотчем (можно пластырем, изолентой), на узкое отверстие груши надели резиновый шланг (купили в зоомагазине для аквариума, тут главное с диаметров угадать), тоже герметезировали скотчем и шланг поместили в банку с водой.

Так это и есть вариант водяного затвора , а про желатин?

[Bella]

Понятно, спасибо, буду знать.

Про желатин. Как-то в одном грузинском фильме, название которого я совершенно не помню, в котором речь шла о взаимоотношении людей и где все события разворачивались на винодельческом заводе, был обыгран такой момент.
Молодой мастер, недавно закончивший институт (или еще какое-то учебное заведение) вступил в конфликт со своим начальством из-за того, что начальству надо было сделать план и оно решило пожертвовать технологией, разлив по бутылкам вино, которое было еще по всей видимости не готово согласно технологической инструкции. Этот молодой человек закрыл краники и бухнул в бочку ведро клея. Так они называли это и из-за этого вино уже точно нельзя было разливать, оно должно было еще "доходить" вроде три месяца. Потом были дебаты с директором, тот утверждал, что ничего страшного не было бы, ведь многие любят именно терпковатое вино.
Почему-то этот факт у меня застрял в голове, хотя я не знала, что такое клей.
После этого прошло довольно много времени и как-то у нас в гостях был арменин - коллега моего свекора, очень интересный человек. Дочка его закончила как раз институт и была специалистом именно в области виноделия, ну и он тоже много чего знал и рассказал интересного тогда за те несколько дней, что был у нас.
Вот я и вспомнила этот момент и расспросила. Оказалось - желатин.
Не могу Вам сказать точно, как это правильно делать, но мы делаем так, как обычно делают, добавляя желатин в желе, кремы. Даем набухнуть ему отдельно в воде, слегка подогретой, но воды уже берем побольше, чтобы получился именно клей, потом в уже готовое вино выливаем эту смесь и оно стоит дальше.
Вино реально становится мягче.
Еще один момент.
Вино делается из ягод или из сока. Если из ягод, то такая операция не особенно нужна. Если давим сок, то сами понимаете, что от частиц семечек и кожицы ягод образуется взвесь в вине, которая и придает ему излишнюю терпковатость. Вот эту взвесь и надо осадить.
Возможно где-то и есть описание правильной технологии, но мы делаем так. Поэтому не обессудьте - такие же профаны и дилетанты.

[ElenaLa]

Спасибо! Я как раз таким рецептам больше доверяю, поскольку они имеют большее отношение к интуиции и меньшее к шаблонам в плохом смысле этого слова.

[Bella]

Сегодня открывала свой ликерчик из клюквы на спирте. Пока еще пахнет спиртом, но ягоды уже побледнели. Делаю я его так. двухлитровую бутыль наполняю клюквой полностью. Потом заливаю спиртом чистым медицинским сколько войдет. Стоит в холодильнике, естественно, плотно закрытая до тех пор, пока ягоды не побледнеют полностью и не поднимутся и не уйдет запах спирта. Потом фильтрую все это дело и добавляю сахара. Вот никак не могу с дозировками определиться ( запомнить ). Но всегда получалось вкусно. Сахар должен разойтись. Если еще не разошелся, а уже надо, то можно погреть на водяной бане.

[nina r]

Простите , что врываюсь в ваше общение. Муж сегодня позвонил и сказал, что с сегоднящнего дня должны продавать французское божуле нового урожая т.н. молодое вино. После работы зашли к знакомому в магазин вин. У него представлены, мне кажется, вина со всех концов мира. Начиная от Австралии и Чили и кончая СШа и Франция . Но к осжадению сегодня у него было только Божуле 2005 года . Но мы решили купить наше местное с Голанских высот. Молодое, уже этого года. Было очень даже веселое. Еще играющее с удивительным ароматом и цветом. Не знаю почему, но из всего многообразия вин , которые мы здесь перепробовали (Французских, испанских, чилийских и т.д.) мы остановились на Израильских . Их вина средней категогрии (это стоимость от 10 до 25 долларов) очень хороши. И разнообразие сухих и белых и красных , мускатов. Здесь виноград набирает особенный аромат и вкус. Хотя я люблю больше белые вина , но красные и розовые тоже хороши.
В этом году я попробовала сделать наливку сама из вишни. (Там в Белоруссии я делала постоянно из антоновки , клубники, малины, винограда и др.), Получилось очень даже неплохо . Но я сразу засыпала сахар и заливала спиртом. Потом где-то через месяца полтора мы распили в коктейлях с соком, лимоном и мятой. Очень хорошо пошло. Я только жалела что мало сделала. Спирт особо не чувствовался. Муж уговаривал сделать из всежемороженных , но пока такого опыта нет.
Вообще я очень люблю итальянский ликер Амаретто . С его необычным косточковым ароматом. С горчинкой. Также неплохи и мартини. Очень нравятся бальзамы. когда-то был очень не плохой рижский. Здесь очень неплохой бальзам делают монахи из монастыря молчальников в Лотруне. Они даже в чистом виде грамм 20-25 очень хорошо согревают и расслабляют. А в холодный зимний вечер как хороши глитвейны. Вот где есть раздолье. Какую хочешь травку и специи присоединишь. И любое даже захудалое вино может пройти на ура.

[Arti]

Нина у вас наверняка есть какие-то свои рецепты глинтвейнов. Поделитесь пожалуйста.

[Салимат]

Может кому понадобится 30 рецептов глинтвейна

Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

Глинтвейн зимний
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн дорожный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл.
- белое столовое вино -75 мл.
- настойка лимонная -5 мл
- корица и гвоздика по вкусу
мускатный орех - щепотка.
В эмалированную посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн застольный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 150 мл
- сахар - 15 г
- лимон - 2-3 дольки
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подавать

Глинтвейн киевский
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- наливка вишневая - 50 мл
- лимон - 1/2 шт.
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, при необходимости подогревая

Глинтвейн красный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- десертное сладкое красное вино - 150 мл
- лимон - 1/3 шт.
- наливка вишневая - 50 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 - 15 минут. Горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн Шаганэ
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех
В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер (!) и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн Шахерезада
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное полусладкое вино - 150 мл
- коньяк - 20 мл
- сахарный песок - 20 г
- лимон - 1/3 шт.
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

Глинтвейн Нектар
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное сухое вино - 150 мл
- ликер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонный сок - 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.
В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн апельсиновый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех - щепотка
В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Лондонский Док
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- темный ром - 2 ст. л.
- красное вино - 45 мл
- лимон - 1 твист
- мускатный орех - 1 щепотка
- сахар - 2 ч. л.
- корица - 1 корочка.
В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех

Глинтвейн чайный
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- чайный настой - 100 мл
- яблочный сок - 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл
- сахар - 20 г
- коньяк или ром - 10 г.
Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).

Мокко-глинтвейн
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное - 750 мл
- сахар - 150 г
- коньяк - 150 мл
- кофе - 300 мл
Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

Глинтвейн белый
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- белое сухое вино - 750 мл
- сахар - 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- корица
- апельсин/лимон 1 шт.
Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.

Глинтвейн Восток
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- вино красное сухое - 750 мл
- сахар - 100 г.
- лимон - 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

Глинтвейн классический
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Глинтвейн с яйцом
Для рецепта Вам потребуются:
- вино столовое белое - 200г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 50г
- ваниль, корица - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.

Глинтвейн фруктовый
Для рецепта Вам потребуются:
- яблочный сок - 500 мл
- кагор - 300 мл
- цедра лимона - 1 ч.л.
Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

Глинтвейн "Спортивный"
Для рецепта Вам потребуются:
- красное сухое вино - 1.5 л
- коньяк - 50 мл
- сахар - 100г
- корица, гвоздика - по вкусу
- лимонный сок - 100г
- цедра лимона - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу.
Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

Глинтвейн "Тюлень"
Для рецепта Вам потребуются:
- изюм (мелкий, без косточек) - 1 ст.л.
- светлый ром - 40 мл
- сахар - 1 ст.л.
- белое вино - 50 мл
- лимонная цедра - 1 кусочек
- молотая корица - 1 щепотка
В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

Глинтвейн "Горячий локомотив"
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра - 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.

Негус (NEGUS)
Для рецепта Вам потребуются:
- портвейн - 100 мл
- сахар - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 кусочек
- горячая вода - немного
- тертый мускат - по вкусу.
Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.

Глинтвейн "Ночь перед рождеством"
Для рецепта Вам потребуются:
- кагор - 1.5 л
- ликер Старый Арбат - 250 мл
- лимон - 2 шт.
- корица и гвоздика - по вкусу
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

Глинтвейн яблочный
Для рецепта Вам потребуются:
- яблочный сок - 120 мл
- красное вино - 50 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 шт.
- корица - на кончике ножа
- сахар - 1 кусочек.
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке

Глинтвейн ароматный
Для рецепта Вам потребуются:
- столовое красное вино - 750 мл
- вода - 1.5 стакана
- мед -1.5 стакан
- ром - 1.5 стакана
- сахар - 600г
- гвоздика - 18 шт.
- кардамон - 18 шт.
- корица, мускатный орех - по вкусу.
Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.

Глинтвейн Каролина
Для рецепта Вам потребуются:
- красное вино - 400 мл
- коньяк - 75 мл
- водка - 50 мл
- сахар - 50г
- мускатный орех (тёртый) - по вкусу
- гвоздика - щепотка
- корица - 3 щепотки
- душистый перец - 2 горошины
Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.

Глинтвейн ямайский
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 1 стакан
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
- ямайский перец - 6 горошин
- красное вино - 750 мл
- портвейн -200 мл
- сахар - 1 ст.л.
- корка - 1/2 лимона
- лимонная долька.
Налейте воду в кастрюлю, положите туда же пряности и оставьте постоять на 20 минут. В другую большую кастрюлю налейте красное вино. Влейте в вино ароматизированную пряностями воду. Сами пряности отложите, они послужат вам для украшения. Добавьте портвейн и сахар и разогрейте смесь почти до температуры кипения. Подавайте в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками. Украсьте пряностями (по желанию).

Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток
Для рецепта Вам потребуются:
- красное вино - 750 мл
- водка - 60 мл
- сахар - 65г
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
- молотый имбирь - 1/2 ст.л.
- изюм - 100г
- миндальные орехи - 100г.
Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

Глинтвейн с цитрусовым ликером
Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 3-5 кусочков
- лимонная цедра - немного
- корица - щепотка
- красное вино - 100г
- цитрусовый ликер - 20г.
Кусковой сахар и пряности разогреть вместе с красным вином. Цитрусовый ликер налить в стакан для глинтвейна и дополнить горячей смесью. Пить теплым.

Глинтвейн с ромом
Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 3-5 шт.
- лимонная цедра - немного
- гвоздика - 2 шт.
- красное вино - 100г
- ром - 40г.
Кусковой сахар и пряности разогреть вместе с вином. Ром налить в стакан для глинтвейна и залить горячей смесью.

Глинтвейн медовый с черным перцем
Для рецепта Вам потребуются:
- полусладкое красное вино - 1 бутылка
- апельсин - 1 шт.
- гвоздика - 5-6 шт.
- корица - щепотка
- черный перец - 3-4 горошины
- соль - щепотка
- мед - 1 ч.л.
Апельсин нарезать кружками вместе с цедрой. Вино подогреть и ввести в него остальные компоненты. Процедить и немедленно подавать. Отличное согревающее средство, хорошо помогает при простуде, если выпить на ночь.

Источник:Медицинская информационно - консультационная система http://www.ill.ru

[Kатарина]

Салимат, спасибо огромное за рецепты! Очень люблю глинтвейн в холода, а готовые сборы приправ для глинтвейна содержат ещё и искусственную гадость и он не получается таким вкусным!

[Agent]

Посоветуйте,плз, вкусненький рецептик коктейля с Бейлиз, или Айриш крим....Очень люблю сливочные ликеры

[Каприлла]

Ой, как же я такую тему пропустила))))
На первом месте у меня идет свежее разливное темное чешское пиво, на втором аналогичное светлое)) На третьем любое другое пиво, на четвертом сухое красное вино, а на пятом все остальное алкогольное)))

Сейчас вот дома стоят три бутылки домашнего вина.. из остатков малинового варенья) Делала самым простым способом - месяц бродило оно от горсти изюма (считаются одними из самых лучших естественных дрожжесодержателей) под гидрозатвором, потом было процежено и закупорено в бутылки. Стоит уже с пол года... даж не знаю что получилось)) Первый раз делала..просто варенье жалко было засахаренное

[Alexa_Alexa]

Посоветуйте,плз, вкусненький рецептик коктейля с Бейлиз, или Айриш крим....Очень люблю сливочные ликеры

Не совсем с Бейлисом.... но один из моих любимых коктейлей

КОКТЕЙЛЬ "АЛЕКСАНДР"
Продукты:
30 мл шоколадного ликера,
30 мл коньяка,
30 мл густых сливок.
Все компоненты сильно взбить со льдом и подавать в 120 миллилитровом бокале для вина.

[nina r]

Я обычно делаю глинтвейн из отвара трав ( те, которые у меня есть в данный момент-это может быть и душица, корица, ваниль, корочки граната и апельсина, гвоздика, мускатный орех , перец, перегородки грецких орехов, мята, чернослив, изюм и т.д. - ни в коем случае не весь список ), но люблю чтобы была немного горчинка, беру , что мне хочется в данный момент или что есть (5-7 наименований)- отвариваю минут 10-15 на слабом огне , процеживаю, добавляю мед, сахар, (сок лимона, апельсина- если нет в наличии - то и суда нет) плюс обязательно 1-2 ложки прополиса и вино. Опять подогреваю уже с вином до температуры 70-80 градусов и обычно разливаю в глиняные кружки. Берешь в руки и согреваешь их и пьешь. И полный штиль: тепло и спокойно и ты в тепле дома. Вот и весь процесc.
Отвар трав составляет не больше чем 1/4-5 от объема вина. И травы я ложу буквально по небольшой щепотке, дабы не горчило слишком. Чем и хорошо делать отвар отдельно - всегда можно скорректировать. В основном этот процесс у меня подвластен настроению и какой-то точной рецептуры я не придерживаюсь, только нравиться - не нравиться, чем и привлекает меня.

[Agent]

Alexa_Alexa, интересная идейка коньячку в коктейль такого рода добавить, попробую

[Alexa_Alexa]

Вчера пробовали делать знаменитый Mojito в домашних условиях.
Таааак понравилось!!!!!!!!!

Делается просто:
на 1 порцию коктейля
4 веточки свежей мяты (порезать)
1/2 лайма (порезать на 4 части)
2-3 ч.л. сахара (по вкусу и по желанию)
60 мл белого рома
60 мл содовой (или "Спрайта" - по вкусу)
колотый лёд

Из лайма выжимаем сок в высокий бокал (около 200мл), шкурки тоже кидаем в бокал. Добавляем порезанную мяту. Кладем сахар и разминаем всё прямо в бокале ложкой, чтобы мята дала сок.
Затем наливаем ром, содовую и досыпаем колотого льда.
Вуаля! Очень просто и вкусно!

PS Свежую мяту я покупала в МЕТРО. Лёд - там же продаётся под названием "Арктический лёд" , по цене 25 рэ за кило. Очень удобно!

PS1 Коктейль вкусный, пьётся легко - не стоит забывать, что в порции, всё же 60 мл Рома