Запеканки - Страница 3
Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 95

Тема: Запеканки

  1. #41
    оптимистка Аватар для Лу4истая
    Регистрация
    28.02.2010
    Адрес
    Москва -- Ставрополь
    Возраст
    40
    Сообщений
    875
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    ИринаШмидт, а я изюм почти никогда и не кладу..попробуйте без него и подать с каким нибудь джемом ( мне очень нравится с клюквенным сиропом из икеи)
    Пути Господни неисповедимы..

  2. #42
    Аватар для Lololo
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Нижний Новгород
    Сообщений
    206
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от filby Посмотреть сообщение
    Девочки, а никто не пробовал готовить творожную запеканку без яиц?... вот сижу думаю - получится она без яиц или нет

    Конечно, получится
    Сырники без яиц ведь готовят, получается очень вкусно. Тут разница будет только в том, что вы это запечете в духовке, ну и другой формы, конечно.

    Добавлено через 59 минут

    Лу4истая, сделала по Вашему рецепту запеканку. Вкусно
    Хочу уточнить: она должна быть пышной?
    У меня почему-то осела в духовке спустя какое-то время. Конечно, я никогда и не видела пышно-воздушных творожных запеканок, но эта сначала так поднялась, прям как бисквит, что я даже надеялась, что такой и останется ан-нет, осела.
    И на каком режиме Вы ее выпекаете? с конвекцией или нет?
    Последний раз редактировалось Lololo; 25.02.2011 в 18:51. Причина: Добавлено сообщение
    Одна голова хорошо, а с туловищем лучше.

  3. #43
    оптимистка Аватар для Лу4истая
    Регистрация
    28.02.2010
    Адрес
    Москва -- Ставрополь
    Возраст
    40
    Сообщений
    875
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Лололо, видимо недовзбивали белки, у меня тоже через раз оседает..а может дверку открывали?! Выпекаю при подогреве снизу и сверху..

    конвекцию вообще не очень жалую, почему-то ((
    Пути Господни неисповедимы..

  4. #44
    Аватар для Lololo
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Нижний Новгород
    Сообщений
    206
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Белки взбивала до такой степени, как когда безе готовим, так что скорее всего потому что дверку открывала.
    А как же ее не открывать? Как же тогда готовность проверять?
    Одна голова хорошо, а с туловищем лучше.

  5. #45
    оптимистка Аватар для Лу4истая
    Регистрация
    28.02.2010
    Адрес
    Москва -- Ставрополь
    Возраст
    40
    Сообщений
    875
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Лололо, так она будет готова через 45 минут, сырой точно не будет..а иногда и быстрее. Как зарумянится- готова.
    Пути Господни неисповедимы..

  6. #46
    Аватар для Lololo
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Нижний Новгород
    Сообщений
    206
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    Лу4истая, я поставила в 180 С на среднюю решетку, а она у меня через 20 минут покрылась золотой корочкой. Пришлось открывать дверку, чтобы а)проверить готовность, б)убедиться в неготовности и переставить запеканку чуть пониже, чтоб макушка не сгорела
    В общем, запеканка все равно очень вкусная, спасибо за рецепт. В следующий раз попробую сразу поставить на нижний уровень, чтобы макушка так быстро не золотилась, и буду ждать до победного 45 минут. Не буду дверку открывать
    Одна голова хорошо, а с туловищем лучше.

  7. #47
    оптимистка Аватар для Лу4истая
    Регистрация
    28.02.2010
    Адрес
    Москва -- Ставрополь
    Возраст
    40
    Сообщений
    875
    Вес репутации
    32

    По умолчанию

    Лололо, как бы она так у Вас не сгорела..а духовка Ваша не позволяет отдельно верхний жар выключить и оставить только нижний?
    Пути Господни неисповедимы..

  8. #48
    Аватар для Lololo
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Нижний Новгород
    Сообщений
    206
    Вес репутации
    21

    По умолчанию

    моя духовка чего только ни позволяет, поэтому я и спрашивала вас конкретно про режим. В общем, попробую разными способами, спасибо Вам
    Одна голова хорошо, а с туловищем лучше.

  9. #49
    Аватар для анютка
    Регистрация
    16.10.2006
    Адрес
    Ёбург
    Сообщений
    2551
    Вес репутации
    52

    По умолчанию

    Кто нибудь готовил творожные запеканки в обычной микроволновке без конвекции?

  10. #50
    авантюристка Аватар для Elga
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    2292
    Вес репутации
    55

    По умолчанию Морковно-тыквенная запеканка

    Делала на днях. Очень хорошо получилось. Делюсь.

    Тыква, приличный кусок примерно 1/8 от средней тыквы.
    Морковь большая или несколько мелких. Объем у меня был примерно равный тыкве.
    Чернослив подготовленный.
    Манная крупа - 2 ст.ложки.
    Яйца куриные - 2 шт.
    Раст. масло - 1 ст.ложка.
    Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу.
    Майонез 1 ст. ложка или меньше.

    Форму для запекания смазать раст.маслом и слегка обсыпать манкой.
    На крупной терке натереть тыкву и морковь. Я пропустила через комбайн.
    В крупной миске миксером хорошо взбить 2 яйца и 1 ст. ложку манки. Выложить туда натертые тыкву и морковь. Посолить. Хорошо перемешать ложкой. Половину этой массы выложить в форму, разровнять. Разложить чернослив. Сверху на чернослив положить вторую половину. Разровнять. Верх слегка смазать тонким слоем майонезом. Можно смазать вместо майонеза раст. или сливочным маслом. Поставить в духовку 190* на 45 минут или 1 час. Когда верх подрумянится, можно вынимать. Лучше дать остыть. А уже потом нарезать. Вкуснятина!

  11. #51
    авантюристка Аватар для Elga
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    2292
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    Уже второй раз делала творожную запеканку с бананом. Такая вкуснятина получается! На 4 пачки творога добавляю 2 банана. Сначала взбиваю миксером яйца с манкой. Потом добавляю банан кусочками и блендером перетираю в однородную массу. А дальше добавляю творог и снова перехожу на миксер.

  12. #52
    Милашка Аватар для Аленka
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Израиль
    Сообщений
    3367
    Вес репутации
    68

    По умолчанию

    Elga можно поподробнее?
    Пачка творога - это сколько грамм?
    Сколько яиц и сколько манки?
    Запекаете в духовке?

  13. #53
    авантюристка Аватар для Elga
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    2292
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    Аленka Пачка творога - это 200 или 250 г. Обычно на это кол-во творога кладу 2 яйца и 2 ст. ложки манки. Вот мой рецепт творожной запеканки Правда теперь я добавляю меньше масла, примерно 1/6 стакана, и вместо воды - молоко, но тоже меньше, примерно 1/2 стакана. А если творог не сухой, то еще меньше.
    Аленka, думаю, что детям такая творожная запеканка с банановым вкусом должна понравиться.

  14. #54
    Милашка Аватар для Аленka
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Израиль
    Сообщений
    3367
    Вес репутации
    68

    По умолчанию

    Elga да-да, именно банан тут заинтриговал. Я творожно-манную делаю, им нравится. Надо будет попробовать банановую вариацию, спасибо

  15. #55

    Регистрация
    05.04.2009
    Возраст
    50
    Сообщений
    3598
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Моя любимая творожная запенка Аливанка.
    400гр творога, 4 яйца, 100гр кукурузной муки,50гр пшеничной муки, 50гр сливочного масла, 50гр сметаны соль по вкусу
    Можно аливанку сделать сладкой, можно с мясом или овощами, можно на итальянский манер с сыром и зеленью. Вкусно всегда.

  16. #56
    Аватар для Markiza
    Регистрация
    22.05.2011
    Сообщений
    1457
    Вес репутации
    37

    По умолчанию

    Моих детей не заставить есть творог и я что только не придумывала и вот наконец-таки нашла, то что едят и добавки просят (хотя рецепты все почти похожи):
    3-4 яйца взбить со 150 гр сахара
    400 гр творога туда же взбить
    150-200 гр сметаны (после творога)
    затем соль, соду (гашеную)
    и манки 100-150 гр (зависит от консистенции общей массы)
    Тесто получается как на оладьи и выливаю в любую форму. 25-30 минут и готово. Разрезаю на порционные кусочки и поливаю густым сгущенным молоком (люблю "Рогачев"). Запеканка сочная(из-за большого кол-ва сметаны) и вкусная.
    Надо как-нибудь рискнуть с бананом сделать.

  17. #57
    авантюристка Аватар для Elga
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    2292
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    У меня сейчас в духовке печется творожная запеканка с апельсином. Завтра попробую. Никогда еще так не делала. Самой интересно...

  18. #58
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2201
    Вес репутации
    62

    По умолчанию

    Elga , а расскажете рецептик ?

  19. #59
    авантюристка Аватар для Elga
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    2292
    Вес репутации
    55

    По умолчанию

    pink panter Да никаких хитростей нет. Обычная творожная запеканка, рецепт всегда один и тот же. Здесь пост 53. Очистила 1 крупный апельсин, разделала его на дольки и разложила его на 1/2 творожной массы, а другой половиной закрыла и пекла.
    Пробовать буду завтра. Так что впечатления от такой запеканки - не сегодня! Думаю, что должно быть вкусно. Потом расскажу.
    Кому не терпится узнать, то можете сами приготовить!

  20. #60
    Аватар для pink panter
    Регистрация
    24.03.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2201
    Вес репутации
    62

    По умолчанию

    Elga , т.е. апельсин дольками надо - а то я бы его перетерла с творогом в однородную массу- все равно в каждом рецепте всегда есть нюансы и сочетание апельсина с творогом очень заинтриговало.

Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •