Manga, артроз или артрит? Это разные вещи.
В салат я обычно добавляю 1 столовую ложку - максимум 1,5. Возможно для спецлечебных целей этого будет достаточно.
Если артроз - глюкозамин с хондроитином внутрь ей не выписали?